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Gnocchi mit Spargel

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
400 g Grüner Spargel
100 g Cocktailtomaten
400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
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Zubereitung

  1. Den grünen Spargel schälen und die Enden mit einem Messer abschneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen und den Spargel zirka 6-8 Minuten kochen.
  2. Die Gnocchi laut Packungsanleitung in Wasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
  3. In die Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tomaten kurz 3-5 Minuten anbraten. Spargel und Gnocchi zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept-Tipp
Die Gnocchi mit frisch geriebenen Parmesan und Kräuter bestreuen.
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