Sauce versalzen – was tun?
Bei einer nur leicht versalzenen Sauce genügt es meist, sie mit etwas Brühe, Wasser oder Milch zu strecken. Härtere Fälle lassen sich mit verschiedenen Methoden wieder in die richtige Balance bringen. Das Beste: Die Zutaten dafür hat jeder im Haus.Zur Auswahl stehen zum einen Lebensmittel, die nicht in der Sauce bleiben:
- Kartoffelscheiben, roh und geschält
- Dicke Schwarzbrotscheiben
- Backpflaumen
Es funktioniert auch gut, die Sauce mit süßen Zutaten zu retten. Dafür eignen sich:
- Orangensaft
- Schlagobers
- Honig
- Zucker
Hier gibt es leckere Rezeptvorschläge für Saucen und Grillsaucen.
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