Gebratener Spargel
Der gebratene grüne Spargel ist eine feine Beilage. Mit einer Scheibe Vollkornbrot oder Baguette serviert, aber auch ein vorzügliches Abendessen oder Jause.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 500 | g | Grüner Spargel (dünner) |
| 1 | Stk. | Knoblauch |
| 1 | Stk. | Schalotte (kleine) |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| 2 | EL | Olivenöl extra vergine |
Zubereitung
- Für den gebratenen grünen Spargel den Spargel mit Wasser abspülen und die holzigen, unteren Enden mit einem Messer entfernen. Der Länge nach in 3-4 Zentimeter lange Stück schneiden. Die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und zerhacken.
- Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Temperatur glasig dünsten. Den grünen Spargel zugeben und etwa 5-7 Minuten rundum braten. Mit Salz würzen und frisch gepressten Zitronensaft beträufeln.
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Zum gebratenen grünen Spargel ein knuspriges Vollkornbrot oder Ciabatta reichen!
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