Kräuter-Eier-Aufstrich

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
2 Stk. Eier
1 Stk. Tomate
1 EL Petersilie
1 EL Basilikum
1 TL Senf
110 g Topfen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
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Zubereitung

  1. Gerade zum Frühstück und als Snack für Zwischendurch wird dieser Kräuter-Eier-Aufstrich gereicht. Zu Beginn Eier kochen und abschrecken.
  2. Tomaten mit heißen Wasser überbrühen, auskühlen und die Schale abziehen. In mundgerechte Würfel schneiden.
  3. Senf und Topfen in einer Schale verrühren, fein gehackten Basilikum und Petersilie hinzugeben. Tomaten und Eierwürfel dazugeben und mit Salz wie auch Pfeffer abschmecken.
Rezept-Tipp
Der Kräuter-Eier-Aufstrich schmeckt sehr gut auf frischem Brot.
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