Erdäpfelpüree

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
520 g Erdäpfel
60 ml Milch
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
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Zubereitung

  1. Für das Erdäpfelpüree einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Erdäpfel darin weich kochen. Dies kann je nach Größe der Kartoffeln bis zu 25 Minuten dauern. Erdäpfel abgießen und schälen. In den Topf zurücklegen und Milch und Butter hinzufügen.
  2. Alles mit einem Kartoffelstampfer klein stampfen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz hat. Bei Bedarf noch etwas Milch dazugeben und weiter stampfen.
  3. Das Püree mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer Prise Muskatnuss abschmecken und servieren.
Rezept-Tipp
Das Erdäpfelpüree kann mit frischen Schnittlauchröllchen bestreut oder gerösteten Zwiebelringen verfeinert werden.
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