Topfenauflauf mit Biskotten

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
500 g Topfen
2 Stk. Eier
30 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
250 ml Milch
8 Stk. Biskotten
Nach Belieben Erdbeermarmelade
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Zubereitung

  1. Für den Topfenauflauf mit Biskotten, den Ofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Nun den Topfen, mit den Eiern, dem Vanillezucker, dem Zucker, dem Vanillepuddingpulver und der Milch gut verrühren.
    Topfenauflauf mit Biskotten - Zubereitung 2
  3. Dann die Biskotten in kleine Stücke brechen und unter die Masse heben.
    Topfenauflauf mit Biskotten - Zubereitung 3
  4. Die Masse danach in eine Auflaufform o.ä. (20x20x8cm) geben.
  5. Diese nun beliebig mit der Erdbeermarmelade beklecksen und anschließend, am besten mit einem Holzstäbchen o.ä., leicht durchrühren, sodass ein marmoriertes Muster entsteht. Den Auflauf jetzt ca. 60 Minuten im Ofen ausbacken. Sollte der Auflauf beim Backen zu dunkel werden, einfach mit etwas Alufolie oder Backpapier abdecken.
    Topfenauflauf mit Biskotten - Zubereitung 5
Rezept-Tipp
Den Topfenauflauf mit Biskotten kann man natürlich auch mit anderen Marmeladensorten aufpeppen. Am besten schmeckt er lauwarm oder kalt serviert.
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