Rhabarber-Mandel Kuchen
Der Rhabarber-Mandel Kuchen ist ein einfacher Blechkuchen und gelingt mit diesem Rezept sogar Backanfänger kinderleicht.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | g | Rhabarber |
| 250 | g | Butter (weich) |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 200 | g | Mandeln (gerieben) |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 5 | Stk. | Eier |
| Butter (für das Backblech) | ||
| Mehl (für das Backblech) |
Zubereitung
- Für den Rhabarber-Mandel Kuchen das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Den Rhabarber waschen, trocken tupfen und in zirka 1 cm lange Stücke schneiden.
- Die Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver und geriebenen Mandeln vermischen. Abwechselnd mit den Eiern nach und nach unterrühren.
- Ein Backblech mit Butter fetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig auf das Backblech füllen und verstreichen, den Rhabarber darüber verteilen und mit Mandel-Blätter bestreuen.
- Im vorgeheizten Backrohr etwa 40 Minuten goldbraun backen. Vom Ofen nehmen, auskühlen lassen und portionieren.
Den Rhabarber-Mandel Kuchen mit Schlagobers garnieren und mit Staubzucker bestäuben.
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