Rindfleisch-Nudeln
Die Rindfleisch-Nudeln sind ein weiteres aromatisches Pasta Rezept. Die schmackhafte Speise ist rasch zubereitet.
| 2 | Stk. | Karotten |
| 200 | g | Spiralnudeln |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Gelber Paprika |
| 1 | Stk. | Peperoni |
| 2 | EL | Öl |
| 250 | g | Rindegeschnetzeltes |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 100 | ml | Rotwein |
| 150 | ml | Rinderbrühe |
| Pfeffer | ||
| Salz |
Zubereitung
- Für die Rindfleisch-Nudeln die Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein zerhacken. Die Paprika und Peperoni in kleine Stücke schneiden.
- Salzwasser in einem Kochtopf aufkochen und die Nudeln laut Packungsanweisung gar kochen. Die Karotten in den letzten 5 Minuten hinzugeben und garen.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das gesalzene Rindfleisch bei hoher Hitze rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel, Paprika und Peperoni andünsten, Tomatenmark hinzugeben und kurz mit dünsten. Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen, bei geringer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Rindfleisch, die Nudeln und Karotten zur Sauce geben und vermischen.
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Kommentare
von josefkreutzer am
Das Rezept ist nach meinem Geschmack wirklich PERFEKT! Ich musste überhaupt nichts nachwürzen! Nicht mal Pfeffer und Salz! Vielen vielen Dank für das tolle Rezept!!
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