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Quitten-Milchreis

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
300 g Quitten (klein gewürfelt)
120 g Rundkornreis
100 ml Quittensaft
500 ml Milch
3 EL Zucker
1 Stk. Zitrone (unbehandelt)
1 Prise Salz
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Zubereitung

  1. Für den Quitten-Milchreis zu Beginn die Quitten schälen, das Fruchtfleisch vom Kerngehäuse schneiden und klein würfeln. Die Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale abreiben.
  2. Die Milch in einen Topf gießen, Zucker und Salz einrühren. Einmal aufkochen lassen und sofort die Temperatur reduzieren. Reis und Zitronenschale einrühren, Deckel aufsetzen. Bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, sodass der Reis noch ein wenig Biss hat ist (je nach Sorte etwa 10 Minuten).
  3. Nun das gewürfelte Fruchtfleisch und den Saft einrühren und noch einmal 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Herdplatte ausschalten, umrühren, Deckel wieder aufsetzen und den Milchreis vor dem Servieren noch kurz ziehen lassen.
Rezept-Tipp
Den Quitten-Milchreis in Schalen anrichten und nach Geschmack mit Kakaopulver oder Zimt bestreuen oder wie auf dem Bild mit Zimtstangen und Sternanis dekorieren.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte  /  Dessert Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Kinder Rezepte  /  Milchreis Rezepte  /  Obst Rezepte  /  Quitten Rezepte  /  Reis Rezepte  /  Schnelle Rezepte - Schnelle Gerichte
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