Schmor Rezepte
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Gebratene Entenkeulen
Leicht
Die gebratenen Entenkeulen sind ein köstliches und feines Rezept, das nicht nur zu Festtage und besondere Anlässe schmeckt.
2,1 h
25.09.2018
Geschmorte Lammhaxe
Leicht
Die geschmorte Lammhaxe braucht etwas Zeit, schmeckt aber dafür umso besser. Hat man das köstliche Fleisch-Rezept einmal probiert, kocht man es gerne wieder.
3,3 h
09.12.2019
Gänsebraten
Leicht
Das köstliche Rezept für den Gänsebraten mit zartem Fleisch und knuspriger Haut überzeugt auf ganzer Linie.
4,5 h
05.11.2024
Rinderschmorbraten mit Pflaumen und getrockneten Marillen
Mittel
Das Rezept für Rinderschmorbraten mit Pflaumen und getrockneten Marillen braucht Zeit, damit sich das volle Aroma der feinen Zutaten entfalten kann.
3,5 h
20.11.2014
Geschmorte Entenkeulen mit Trockenfrüchten
Leicht
Mit dem Rezept für geschmorte Entenkeulen mit Trockenfrüchten erschaffst du ein kulinarisches Meisterwerk. Dazu Rotkraut und Kartoffelknödel servieren.
3,5 h
27.11.2023
Burgunderbraten vom Schwein
Leicht
Der Burgunderbraten vom Schwein ist ein delikates Hauptgericht. Das einfache Rezept mit Rotwein Sauce gelingt im Handumdrehen.
25,8 h
15.08.2018
Ossobuco
Schwer
Ein raffiniertes Rezept aus der Wachau: Das Ossobuco spielt mit unterschiedlichen Aromen.
3,0 h
04.07.2014
Geschmortes Kaninchen mit Tomaten und Oliven
Mittel
Ein geschmortes Kaninchen mit Tomaten und Oliven hat wenig Fett und schmeckt sehr lecker! In diesem Rezept wird es mit mediterranen Aromen zu einem echten Gaumenschmaus.
1,2 h
09.12.2014
Gebratene Hochrippe
Leicht
Die gebratene Hochrippe wird in diesem Rezept bei Niedrig-Temperatur zubereitet. Ein einfaches Fleischgericht, das etwas Zeit in Anspruch nimmt.
4,3 h
02.01.2019
Klassische Rindsrouladen
Mittel
Ein Rezept für klassische Rindsrouladen wie bei Müttern. Immer wieder lecker und in der Zubereitung gar nicht so schwierig, wie manche denken.
3,2 h
27.03.2014
Gebratene Lammkeule
Leicht
Die gebratene Lammkeule ist ein wahres Genusserlebnis für Lamm-Liebhaber. Wer das Rezept einmal probiert, wird es immer wieder kochen.
3,2 h
28.03.2024
Pikantes Geschnetzeltes
Leicht
Für pikantes Geschnetzeltes kann man jede beliebige Fleischsorte verwenden. Ein tolles Rezept mit ausgsuchten Kräutern und Gewürzen.
45 min
24.02.2014
Lammfleisch mit Kräuterkruste
Mittel
Nicht nur Feinschmecker lieben dieses Rezept: Das Lammfleisch mit Kräuterkruste ist ein tolles Ostergericht.
45 min
03.04.2014
Currygericht
Leicht
Das Rezept für indisches Currygericht mit Schweinefleisch bringt Abwechslung in deinen Speiseplan.
1,8 h
12.08.2024
Tandoori Huhn
Leicht
Das Tandoori Huhn ist ein klassisches Gericht aus Indien. Mit diesem Rezept gelingt die würzige Köstlichkeit bestimmt.
10,8 h
07.12.2018
Gefüllte Kalbsbrust
Leicht
Die gefüllte Kalbsbrust ist eine schmackhafte Hauptspeise. Die Fülle verleiht dem Gericht einen saftigen, würzigen Geschmack.
1,8 h
19.09.2017
Lammhaxe aus dem Ofen mit Topinambur
Mittel
Warum nicht einmal Lamm im Ofen schmoren lassen? Das Rezept für Lammhaxe aus dem Ofen mit Topinambur ist einfach köstlich!
4,2 h
24.08.2014
Schopfbraten
Leicht
Der Schopfbraten ist ein traditioneller Schweinebraten aus Omas Küche. Das Rezept schmeckt besonders am Sonntag und zu Feiertage.
2,3 h
23.08.2021
Gefüllte Hühnerkeulen
Leicht
Die ausgelösten und gefüllten Hühnerkeulen sind ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber.
60 min
12.02.2025
Hirschragout
Mittel
Wenn die Wildsaison beginnt, ist es Zeit für dieses Rezept: Dieses Hirschragout lässt die Herzen von allen höher schlagen, die gerne Wild essen.
2,0 h
05.11.2014
Im Herbst und Winter ist die Zeit der Schmor Rezepte, vor allem für Fleisch ist das Schmoren eine beliebte Zubereitungsart. Dabei wird das Fleisch zunächst kurz scharf angebraten, dann mit reichlich Flüssigkeit abgelöscht und darin fertig gegart. Schmoren ist eine Kombination aus braten, kochen und dünsten. Schmorgerichte benötigen etwas Zeit, sind aber insgesamt leicht zuzubereiten, weil man nach dem Anbraten fast nichts mehr machen muss, außer abzuwarten. Damit das Fleisch – oder aber das Gemüse zb Schmortomaten – richtig geschmort wird, ist es wichtig, einen gut gewürzten Fond zum Ablöschen zu verwenden. Er verleiht dem Schmorgut die richtige Würze und macht es zart und saftig. Rezepte zum Schmoren eignen sich hervorragend für Gäste, weil diese Speisen gut vorbereitet werden können. Sie sind typische Festtagsessen und schmecken sehr gut zu deftigen Beilagen wie Erdäpfeln – in Form von Knödeln, Püree oder Rösti – und Gemüse. Besonders gerne wird Wurzelgemüse oder anderes Wintergemüse zu Schmorgerichten serviert.
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