Schmor Rezepte

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Gebratene Entenkeulen
Gebratene Entenkeulen    Leicht
Die gebratenen Entenkeulen sind ein köstliches und feines Rezept, das nicht nur zu Festtage und besondere Anlässe schmeckt.
2,1 h
25.09.2018
Burgunderbraten vom Schwein
Burgunderbraten vom Schwein    Leicht
Der Burgunderbraten vom Schwein ist ein delikates Hauptgericht. Das einfache Rezept mit Rotwein Sauce gelingt im Handumdrehen.
25,8 h
15.08.2018
Klassische Rindsrouladen
Klassische Rindsrouladen    Mittel
Ein Rezept für klassische Rindsrouladen wie bei Müttern. Immer wieder lecker und in der Zubereitung gar nicht so schwierig, wie manche denken.
3,2 h
27.03.2014
Tandoori Huhn
Tandoori Huhn    Leicht
Das Tandoori Huhn ist ein klassisches Gericht aus Indien. Mit diesem Rezept gelingt die würzige Köstlichkeit bestimmt.
10,8 h
07.12.2018
Schweinefilet umhüllt mit Speck, Champignons und Spätzle
Schweinefilet umhüllt mit Speck, Champignons und Spätzle    Mittel
Dieses feine Rezept wird mit der Niedriggarmethode zubereitet. Das Ergebnis ist ein butterzartes Schweinefilet umhüllt mit Speck, Champignons und Spätzle.
3,2 h
17.04.2014
Rinderschmorbraten mit Pflaumen und getrockneten Marillen
Rinderschmorbraten mit Pflaumen und getrockneten Marillen    Mittel
Das Rezept für Rinderschmorbraten mit Pflaumen und getrockneten Marillen braucht Zeit, damit sich das volle Aroma der feinen Zutaten entfalten kann.
3,5 h
20.11.2014
Ossobuco
Ossobuco     Schwer
Ein raffiniertes Rezept aus der Wachau: Das Ossobuco spielt mit unterschiedlichen Aromen.
3,0 h
04.07.2014
Geschmortes Kaninchen mit Tomaten und Oliven
Geschmortes Kaninchen mit Tomaten und Oliven    Mittel
Ein geschmortes Kaninchen mit Tomaten und Oliven hat wenig Fett und schmeckt sehr lecker! In diesem Rezept wird es mit mediterranen Aromen zu einem echten Gaumenschmaus.
1,2 h
09.12.2014
Pikantes Geschnetzeltes
Pikantes Geschnetzeltes    Leicht
Für pikantes Geschnetzeltes kann man jede beliebige Fleischsorte verwenden. Ein tolles Rezept mit ausgsuchten Kräutern und Gewürzen.
45 min
24.02.2014
Ganzer Karpfen aus dem Ofen
Ganzer Karpfen aus dem Ofen    Leicht
Bei diesem Rezept wird der ganze Karpfen aus dem Ofen nicht wie in der üblichen Variante zubereitet, sondern mit Speck und Lorbeer gespickt. Dadurch schmeckt er besonders lecker.
1,3 h
05.05.2017
Gefüllte Kalbsbrust
Gefüllte Kalbsbrust    Leicht
Die gefüllte Kalbsbrust ist eine schmackhafte Hauptspeise. Die Fülle verleiht dem Gericht einen saftigen, würzigen Geschmack.
1,8 h
19.09.2017
Gebratenes Kaninchen in Senfsauce
Gebratenes Kaninchen in Senfsauce    Mittel
Das Rezept für besondere Anlässe: Das gebratene Kaninchen in Senfsauce schmort im Ofen langsam dahin und wird dabei schön zart.
2,9 h
02.04.2014
Lammfleisch mit Kräuterkruste
Lammfleisch mit Kräuterkruste    Mittel
Nicht nur Feinschmecker lieben dieses Rezept: Das Lammfleisch mit Kräuterkruste ist ein tolles Ostergericht.
45 min
03.04.2014
Klassischer Entenbraten
Klassischer Entenbraten    Leicht
Der Klassische Entenbraten schmeckt außen knusprig und innen saftig. Ein hervorragendes Geflügel Rezept nicht nur für die Weihnachtszeit.
2,5 h
22.10.2018
Champignon Schnitzel vom Huhn
Champignon Schnitzel vom Huhn    Leicht
Wenn es schnell und lecker gehen soll, dann passt das Champignon Schnitzel vom Huhn perfekt als Hauptspeise.
30 min
02.01.2017
Hirschragout
Hirschragout    Mittel
Wenn die Wildsaison beginnt, ist es Zeit für dieses Rezept: Dieses Hirschragout lässt die Herzen von allen höher schlagen, die gerne Wild essen.
2,0 h
05.11.2014
Zarte Wildschweinkeule mit Sauerkraut
Zarte Wildschweinkeule mit Sauerkraut    Mittel
Besondere Anlässe verlangen besondere Gerichte: Die zarte Wildschweinkeule mit Sauerkraut ist ein raffiniertes Rezept, das bei Familie und Gästen auf Begeisterung stößt.
27,8 h
24.04.2014
Geschmorte Lammkeule
Geschmorte Lammkeule    Leicht
Lamm schmeckt nicht nur kurzgebraten, sondern ist auch aus dem Ofen ein Genuss: In diesem Rezept wird die geschmorte Lammkeule im Römertopf gegart - lecker!
5,5 h
31.07.2014
Lammhaxe aus dem Ofen mit Topinambur
Lammhaxe aus dem Ofen mit Topinambur    Mittel
Warum nicht einmal Lamm im Ofen schmoren lassen? Das Rezept für Lammhaxe aus dem Ofen mit Topinambur ist einfach köstlich!
4,2 h
24.08.2014
Knoblauch-Schweinebraten mit Thymian
Knoblauch-Schweinebraten mit Thymian    Leicht
Deftig und lecker ist dieses Rezept für einen Knoblauch-Schweinebraten mit Thymian. Und das Beste: Es ist ganz einfach zuzubereiten!
3,4 h
20.10.2014
Schmor Rezepte Im Herbst und Winter ist die Zeit der Schmor Rezepte, vor allem für Fleisch ist das Schmoren eine beliebte Zubereitungsart. Dabei wird das Fleisch zunächst kurz scharf angebraten, dann mit reichlich Flüssigkeit abgelöscht und darin fertig gegart. Schmoren ist eine Kombination aus braten, kochen und dünsten. Schmorgerichte benötigen etwas Zeit, sind aber insgesamt leicht zuzubereiten, weil man nach dem Anbraten fast nichts mehr machen muss, außer abzuwarten. Damit das Fleisch – oder aber das Gemüse zb Schmortomaten – richtig geschmort wird, ist es wichtig, einen gut gewürzten Fond zum Ablöschen zu verwenden. Er verleiht dem Schmorgut die richtige Würze und macht es zart und saftig. Rezepte zum Schmoren eignen sich hervorragend für Gäste, weil diese Speisen gut vorbereitet werden können. Sie sind typische Festtagsessen und schmecken sehr gut zu deftigen Beilagen wie Erdäpfeln – in Form von Knödeln, Püree oder Rösti – und Gemüse. Besonders gerne wird Wurzelgemüse oder anderes Wintergemüse zu Schmorgerichten serviert.