Registrieren 
   

Zitronenlikör-Limoncello

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
8 Stk. Bio-Zitronen
0.5 l Wodka
300 ml Reiner Alkohol (70 % oder 96 %, bei der Apotheke kaufen)
850 g Zucker
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für den Zitronenlikör-Limoncello zuerst die frischen Bio Zitronen richtig heiß abwaschen, abtrocknen und dann mit einem Messer die Zitronenschale, so dünn wie möglich, abschneiden. Die weiße und meist sehr bittere Haut darf aber nicht mit berührt werden. Sollten die Schalenstücke zu groß sein, diese noch mal in 2 – 3 cm große kleinere Stücke schneiden. Eine große bauchige Flasche heiß ausspülen und den Wodka und den reinen Alkohol hineingeben, die Zitronenschalen dazu und für circa 1 Woche verschlossen an einem kühlen Ort ruhen lassen. Immer mal wieder die Flasche schütteln, damit sich die Flüssigkeiten vermischen.
  2. Nach der Ruhezeit in einem kleinen Topf 1 Liter Wasser aufsetzen, Zucker hinzugeben und aufkochen lassen. Circa 10 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze auf niedrigste Stufe stellen. Den durchgezogenen Likör abseihen und die Flüssigkeit in die Zuckerlösung geben. Gut miteinander verrühren, den Ofen abstellen und den Likör abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit dekorative Flaschen heiß auswaschen, den kalten Likör einfüllen und sofort verschließen. Am besten kühl und dunkel aufbewahren, der Kühlschrank eignet sich am besten dafür.
  4. Den Likör eiskalt servieren, dann schmeckt er am besten.
Rezept-Tipp
Der Zitronenlikör Limoncello kann mehrere Monate aufbewahrt werden. Schmeckt pur getrunken, für Cocktails, ist aber auch als besonderer "Kick" bei einigen Süßspeisen sehr beliebt.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Einfache Rezepte  /  Gartenparty Rezepte  /  Italienische Rezepte  /  Party Rezepte  /  Sommer Rezepte  /  Zitronen Rezepte  /  Zitrusfrüchte Rezepte  /  Schnaps & Likör Rezepte  /  Wodka Cocktail Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Gebackener Sellerie
Gebackener Sellerie
Das vielseitige Gemüse nach einem außergewöhnlichen Rezept zubereitet: Ein gebackener Sellerie schmeckt nicht nur Vegetariern.
Acht Schätze
Acht Schätze
Die Acht Schätze sind auf jeder chinesischen Speisekarte zu finden. Mit diesem Rezept kann man sie auch selbst zubereiten.
Florida Comfort
Florida Comfort
Der Florida Comfort ist ein erfrischender und fruchtiger Cocktail für warme Sommertage. Mit diesem Rezept ist der Drink mit wenigen Zutaten schnell gemixt.