Bärlauch-Tsatsiki
Für das Bärlauch-Tsatsiki braucht man keinen Knoblauch. In diesem Rezept sorgt der Bärlauch für den intensiven Geschmack.
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Schwierigkeit:
| 120 | g | Bärlauch |
| 250 | g | Naturjoghurt |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk. | Salatgurke |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für das Bärlauch-Tsatsiki die Schale von der Gurke entfernen und dann fein raspeln. Nun die Salatgurke salzen und kurz ruhen lassen, sodass sie Wasser zieht.
- Den Bärlauch gut waschen. Anschließend die Blätter trocken tupfen und in sehr feine Stückchen hacken.
- Das Wasser aus den Gurkenstückchen drücken und in eine Schüssel geben. Mit Joghurt, Sauerrahm, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Bärlauch sorgfältig verrühren.
- Zum Schluss das Bärlauch-Tsatsiki dekorativ in einer Schale anrichten.
Das Bärlauch-Tsatsiki schmeckt hervorragend zu Gemüse, Fleisch oder Erdäpfeln.
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