Bärlauchaufstrich
Ein schönes, einfaches Rezept für Bärlauchaufstrich. Das Kraut mit dem Knoblauchduft erntet man am besten vor der Blütezeit im Mai.
| 260 | g | Magertopfen |
| 125 | ml | Buttermilch |
| 60 | g | Bärlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Bärlauchaufstrich Magertopfen mit Buttermilch glatt rühren.
- Die Bärlauchblätter waschen, trockentupfen und klein hacken.
- Den Bärlauch unter die Topfen-Buttermilch-Mischung geben, gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bärlauchaufstrich auf kleinen Weißbrotscheiben servieren.
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