Bärlauch-Sauerrahm-Quiche
Das Rezept für die Bärlauch-Sauerrahm-Quiche ist ein wunderbares, vegetarische Gericht zur Bärlauch Zeit im Frühling.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
für den Teig
| 200 | g | Mehl |
| 60 | g | Butter |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
für den Belag
| 3 | Stk. | Eidotter |
| 1 | Stk. | Ei |
| 500 | ml | Sauerrahm |
| 75 | g | Bärlauch |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| Salz und Pfeffer | ||
| 2 | EL | Butterflocken |
für die Form
| Butter |
Zubereitung
- Das Mehl, Butter, Milch und etwas Salz für die Bärlauch-Sauerrahm-Quiche zu einem Mürbteig verkneten.
- Den Teig für 30 Minuten mit einer Folie zudecken und im Kühlschrank rasten lassen. Währenddessen das Backrohr aus 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Danach den Teig ausrollen und eine runde, mit Butter bestrichene Form ca.28 cm mit dem Teig auslegen.
- Anschließend Eidotter, Ei und Sauerrahm miteinander verrühren und mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geschnittenen Bärlauch in die Masse unterheben und über den Teig gleichmäßig verteilen.
- Die Bärlauch-Quiche mit Butterflocken bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Zur Bärlauch-Sauerrahm-Quiche wird grüner oder gemischter Salat empfohlen.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Bärlauch Rezepte
/
Eier Rezepte
/
Frühlingsrezepte
/
Hauptspeisen Rezepte
/
Quiche Rezepte
/
Vegetarische Rezepte
/
Butter Rezepte
/
Sauerrahm Rezepte
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren