Beilagen Rezepte

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Pfefferrahmsauce
Pfefferrahmsauce    Leicht
Die kräftige Pfefferrahmsauce passt besonders gut zu Fleischgerichten. Mit diesem Rezept ist die Sauce im Handumdrehen fertig.
30 min
24.02.2014
Käsebällchen frittiert
Käsebällchen frittiert    Leicht
Ein echtes Rezept Highlight für das Partybuffet: Wer leckere Käsebällchen frittiert, kann sicher sein, dass die Gäste bestimmt nicht widerstehen können.
60 min
24.04.2014
Frische Ofen-Pommes
Frische Ofen-Pommes    Leicht
Fast Food selbstgemacht mit ganz wenig Fett? Kein Problem mit diesem schönen Rezept für frische Ofen-Pommes.
55 min
10.12.2014
Krosse Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln
Knusprige Braterdäpfeln aus rohen Erdäpfeln    Leicht
Wie bekommt der Küchenchef nur immer so gute knusprige Braterdäpfeln aus rohen Erdäpfeln hin? Dieses Rezept verrät das Geheimnis!
30 min
06.09.2014
Gebratene Rosmarin-Polenta-Schnitten
Gebratene Rosmarin-Polenta-Schnitten    Leicht
Ein Hauch von Urlaub weht durch die Küche, wenn gebratene Rosmarin-Polenta-Schnitten zubereitet werden. Das Rezept hierfür ist einfach und kann sehr gut vorbereitet werden.
6,7 h
16.07.2014
Hasselback Kartoffeln
Hasselback Kartoffeln    Leicht
Ein Rezept für ein optisches Highlight muss nicht schwer sein. Die schwedischen Hasselback Kartoffeln sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich.
1,3 h
05.05.2014
Spargel mit Sauce Hollandaise
Spargel mit Sauce Hollandaise    Leicht
Wenn der Frühling da ist, ist die Zeit für frischen Spargel mit Sauce Hollandaise. Das Rezept für diesen Klassiker ist ebenso einfach wie lecker.
35 min
15.05.2014
Parmesan-Pommes
Parmesan-Pommes    Leicht
Pommes frites schmecken immer gleich? Das muss nicht sein, denn das Rezept für Parmesan-Pommes liefert eine edle Variante der beliebten Beilage.
1,5 h
19.08.2014
Scharf eingelegter Chinakohl
Scharf eingelegter Chinakohl    Leicht
Fester Bestandteil einer koreanischen Mahlzeit ist scharf eingelegter Chinakohl (Kimchi). Freunde der koreanischen Küche dürfen sich dieses Rezept deshalb nicht entgehen lassen.
120,4 h
08.05.2014
Wiener Bratkartoffeln
Wiener Bratkartoffeln    Leicht
Bei Kindern stehen Wiener Bratkartoffeln ganz hoch im Kurs, aber auch Erwachsene lieben dieses Rezept.
1,4 h
10.04.2014
Cremige Polenta mit Kürbis
Cremige Polenta mit Kürbis    Leicht
Das Rezept für cremige Polenta mit Kürbis basiert auf einem Maisgrieß und ergibt einen festen Brei. Die beliebte Beilage trägt in Kärnten den Namen Plentn.
35 min
15.05.2014
Spargel im Teigmantel
Spargel im Teigmantel    Leicht
Frühlingszeit ist Spargelzeit und genau der richtige Anlass, um ein neues Rezept auszuprobieren. Wie wäre es z.B. mal mit einem leckeren Spargel im Teigmantel?
55 min
15.05.2014
Semmelknödel mit dem Thermomix
Semmelknödel mit dem Thermomix    Leicht
Die Semmelknödel mit dem Thermomix sind ein hervorragendes Beilagen-Rezept. Die köstlichen Knödel gelingen bestimmt.
50 min
05.03.2020
Backrohr Pommes
Backrohr Pommes    Leicht
Selbstgemachte Backrohr Pommes schmecken einfach besser. In diesem Rezept werden sie mit Paprikapulver verfeinert.
55 min
25.02.2019
Mischgemüse
Mischgemüse    Leicht
Das bunte Mischgemüse ist eine hervorragende Beilage für unzählige Fleisch Gerichte. Ein schnelles und einfaches Rezept mit TK-Gemüse zubereitet.
15 min
23.08.2018
Pilze trocknen
Pilze trocknen    Leicht
Wer nach diesem Rezept die Pilze trocknen will, sollte sie vorher nach Möglichkeit nicht waschen.
2,3 h
24.02.2014
Leckeres Ofengemüse
Leckeres Ofengemüse    Leicht
Ein tolles Rezept, das man je nach Geschmack immer wieder abwandeln kann. Leckeres Ofengemüse passt einfach zu vielen Sachen!
55 min
02.06.2014
Mangold-Kartoffeln
Mangold-Kartoffeln    Leicht
Mangold war lange Zeit in Vergessenheit geraten. Nicht zuletzt wegen Gerichte wie dem Rezept für Mangold-Kartoffeln feiert das gesunde Gemüse inzwischen jedoch sein Comeback.
45 min
05.05.2014
Bratkartoffeln mit Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Zwiebeln    Leicht
Kochanfänger aufgepasst: Dieses leckere Rezept für Bratkartoffeln mit Zwiebeln gelingt auch ohne Kocherfahrung.
40 min
22.05.2014
Selbstgemachte Pommes Frites
Selbstgemachte Pommes Frites    Leicht
Geht ganz leicht und schmeckt der ganzen Familie: einfaches Rezept für selbstgemachte Pommes Frites.
30 min
04.03.2014
Beilagen Rezepte

Die besten Beilagen Rezepte

Was wäre ein Braten, Gulasch, ein Schnitzel oder ein Fischgericht ohne Beilagen? Die Beilagen Rezepte sind eine perfekte Ergänzung, bringen Abwechslung in den Speiseplan und eine Mahlzeit wird dadurch erst komplett.

Eine Gemüsebeilage, aber auch Sättigungsbeilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln sind eine echte Bereicherung für eine Mittags- oder Abendmahlzeit. Die Rezepte zeigen, welche Möglichkeiten so einfache Lebensmittel wie Kartoffeln oder Nudeln bieten. Bei den Beilagen machen sich immer häufiger auch exotische Einflüsse bemerkbar. Es kommt bei der Auswahl der Beilagen darauf an, dass sie mit dem Gericht gut harmonieren.


    Wiener Bratkartoffeln

Beilagen Rezepte - alles andere als langweilig

Kartoffeln, Nudeln, Reis oder Gemüse – die klassischen Beilagen Rezepte wirken auf den ersten Blick langweilig, doch das sind sie keineswegs. Die Variationsmöglichkeiten der Beilagen, die zu Fisch- oder Fleischgerichten gereicht werden, sind schier endlos. Durch exotische Gewürze und Kräuter oder die Kombination mit anderen Zutaten entstehen neue Rezept-Varianten der klassischen Beilagen wie Püree, Erbsenreis, oder Serviettenknödel. Und natürlich lassen diese sich auch kalorienarm oder vegetarisch zubereiten. So kann man auch mit Beilagen Rezepten ganz neue Aromen erleben und manche schmecken so gut, dass sie auch prima ohne das vermeintliche Fleisch-Highlight auskommen.


    Serviettenknödel


Und nicht vergessen: Auch Salate und Gemüse gehören zu den Beilagen, die nach Belieben variiert werden können. Folgendes Beilagen Rezepte sollten unbedingt probiert werden: Pilzrisotto und Bärlauchnockerln. Diese einfachen aber vorzüglichen Beilagen können auch zu besonderen Anlässen zubereitet werden.

Köstliche Beilagen zaubern

Aus einfachen Zutaten lassen sich raffinierte und köstliche Beilagen zaubern. Oft sind nur wenige Zutaten erforderlich, doch kommt es auf die richtige Zubereitung wie Grillen, Frittieren, Pürieren oder Backen an. Klassische Beilagen wie Pommes Frites können statt aus Kartoffeln auch aus Kürbis, Süßkartoffeln oder Zucchini zubereitet werden. Bei den zahlreichen Beilagen aus einfachen Zutaten lohnt es sich, nur eine einfache Sauce zu verwenden und auf Fleisch oder Fisch zu verzichten, um den Geschmack zu entdecken.


    Steirische Erdäpfelpüree


Tipp: Übriggebliebene Beilagen vom Vortag lassen sich noch sehr gut als Suppeneinlage verwenden.

Beilagen Rezepte gibt es für Gemüsebeilagen, aber auch für Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Mit verschiedenen Zubereitungsarten lassen sich die köstlichsten Beilagen zubereiten. Stöbere hier und finde jede Menge Vorschläge für dein nächstes Gericht.
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