Gebrannte Mandeln

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
100 ml Wasser
125 g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
0.5 TL Zimtpulver
200 g Mandeln (ungehäutet)
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Zubereitung

  1. Für die gebrannten Mandeln ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Dann das Wasser in eine große Pfanne geben, Zucker, Vanillezucker und Zimtpulver hinzugeben und aufkochen.
  3. Die Mandel einrühren und bei starker Hitze 6-8 kochen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Die Hitze reduzieren und weiterrühren bis der verflüssigte Zucker die Mandeln gleichmäßig umhüllt hat.
  5. Die Mandeln auf das Blech leeren, mit zwei Gabeln trennen und abschließend abkühlen lassen.
Rezept-Tipp
Die gebrannten Mandeln schmecken noch leicht lauwarm am besten. In einer luftdicht verschlossenen Dose kann man die Mandeln noch einige Tage haltbar aufbewahren.
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