Süße Nuss-Sandwiches
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
6 | Stk. | Eiweiße |
200 | g | Staubzucker |
200 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
Nach Belieben | Nuss-Nougatcreme |
Zubereitung
- Für die süßen Nuss-Sandwiches zuerst die Eiweiße mit einem Handrührgerät steif schlagen. Parallel den Backofen auf ca. 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Nun den Staubzucker (gesiebt) nach und nach hinzufügen und so lange unterschlagen bis die Masse glänzt und stehende Spitzen zieht.
- Dann die gemahlenen Nüsse vorsichtig unterheben.
- Den Teig anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca.37x25cm) streichen und ca. 20-25 Minuten im Ofen backen. Der Teigboden sollte hinterher komplett auskühlen.
- Danach den Teigboden in 12 Quadrate schneiden und vorsichtig (am besten mit einem Pfannenwender) von dem Backpapier lösen.
- Als nächstes die Quadrate mit einem Messer diagonal halbieren.
- Letztendlich die Ecken beliebig mit Nuss-Nougatcreme bestreichen und zu einem Sandwich zusammenklappen. Die fertigen Sandwiches sollten zügig aufgebraucht werden.
Die übrigen Eigelbe von den süßen Nuss-Sandwiches kann man sehr gut verwenden um z.B. einen Prophetenkuchen zu backen. Das Rezept dazu findest du in unserer Datenbank.
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