Löwenzahnhonig mit Zitrusfrüchten
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100 | Stk. | Löwenzahnblüten |
1 | kg | Rohrzucker (fein) |
1 | l | Wasser |
1 | Stk. | Zitrone |
1 | Stk. | Orange |
Zubereitung
- Blüten von Schmutzresten befreien, aber nicht waschen da sonst wertvoller Blütenstaub verloren geht.
- Löwenzahnblüten mit Wasser aufkochen, Zucker und in Scheiben geschnittene Orange und Zitrone (beides ohne Schale) dazugeben. Auf kleiner Flamme auf Honigdicke ca. 1,5 Stunden einkochen.
- Die Blüten abseihen und den noch heißen Honig in Gläser füllen.

Eignet sich ideal zum Süßen von Müslis und Tee.
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