Marillenknödel mit Brandteig
Die Marillenknödel mit Brandteig ist eine köstliche Nachspeise. Das Rezept schmeckt mit süße, reife Marillen am besten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | ml | Milch |
| 250 | g | Mehl |
| 50 | g | Butter |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 12 | Stk. | Marillen (kleine) |
| 150 | g | Brösel |
| 100 | g | Butter |
| Nach Belieben | Zucker | |
| Nach Belieben | Zimt | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- Für die Marillenknödel mit Brandteig die Marillen waschen und entkernen.
- Die Milch mit Butter und Salz aufkochen. Das Mehl einrühren, wenn sich der Teig vom Kochtopf, vom der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Nacheinander die Eier mit einem Mixer einrühren.
- Den Teig mit Mehl bestäuben und in etwa 12 gleich große Stücke teilen. Mit der Hand flach drücken, jeweils eine Marille darauf legen und mit dem Teig umschließen.
- Wasser mit etwas Salz in einem Kochtopf erhitzen. Die Knödel in das Wasser legen und etwa 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Das Wasser sollte nicht zu stark sieden.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Brösel zugeben und goldbraun rösten. Je nach Belieben mit Zucker und gemahlenen Zimt verfeinern.
- Die Marillenknödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen.
- Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestäuben.
Für eine noch süßere Variante, einen Würfelzucker in die Marille legen.
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