Schopfbraten
Der Schopfbraten ist ein traditioneller Schweinebraten aus Omas Küche. Das Rezept schmeckt besonders am Sonntag und zu Feiertage.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | kg | Schopfbraten (Schweinenacken) |
| 1 | EL | Schweineschmalz |
| 6 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Kümmel |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Schuss | Öl |
| Wasser |
Zubereitung
- Den Schopfbraten im Ganzen mit Öl bepinseln. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und gepressten Knoblauch gut einreiben. In einen Bräter geben, zirka 1 cm Hoch Wasser angießen und das Schweineschmalz hinzugeben.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Im vorgeheizten Ofen zirka 2 Stunden garen lassen. Immer wieder mit dem Saft übergießen.
- Vom Backofen nehmen, den Saft abseihen. Den Braten in Scheiben schneiden, auf Teller mit dem Bratensaft anrichten und genießen.
Zum Schopfbraten Semmelknödel, Reis, Bratkartoffeln oder einen warmen Krautsalat als Beilage reichen. Dazu einen grünen Blattsalat servieren.
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Kommentare
von Meinereine1966 am
Allein bei eurem Foto rinnt mir das Wasser im Mund zusammen ;) So einfach zuzubereiten und doch so köstlich! Nach den fleischlastigen Ostern werde ich demnächst den Schopfbraten wieder einmal zubereiten - ich brate gerne Erdäpfel, Karotten und Zwiebel als Ofengemüse mit.
von kochrezepte.at am
Vielen Dank liebe Petra, viel Spaß bei der Zubereitung und gutes Gelingen! -;) Liebe Grüße
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