Crêpes mit Schinken und Käse

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Die beliebten Eierkuchen aus der französischen Küche in einer leckeren herzhaften Variante: Rezept für Crêpes mit Schinken und Käse.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 02.10.2014

Arbeitszeit: 10 min
Koch/Backzeit: 10 min
Ruhezeit: 60 min
Gesamtzeit: 1,3 h

Schwierigkeit:

Für den Teig

Für die Füllung

	Nach Belieben	Goudakäse
	Nach Belieben	Kochschinken

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Für die Crêpes mit Schinken und Käse zuerst die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Anschließend Milch, Mehl und Eier in eine Schüssel geben. Die zerlassene Butter zufügen und alle Zutaten gründlich verrühren. Den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig kurz durchrühren. Eine beschichtete Crêpe-Pfanne (oder gewöhnliche Pfanne) leicht mit Öl einpinseln und auf mittlere Temperatur erhitzen. Eine kleine Teigportion von der Mitte aus in die Pfanne geben und verteilen, etwa 1 Minute anbacken lassen, vorsichtig wenden.
Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse auf die Crêpes legen und nach Geschmack mit Chilipulver, Pfeffer und Salz würzen. Wenn der Käse geschmolzen ist, die Crêpes aus der Pfanne heben und aufrollen. Mit Alufolie abdecken zum Warmhalten. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schnell servieren.