Arme Ritter
Arme Ritter werden auch Profesen oder Weckschnitten genannt. In diesem simplen Rezept wird Weißbrot schmackhaft zubereitet.
| 8 | Scheiben | Toastbrot |
| 2 | Stk. | Eier |
| 125 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Mehl |
| 1 | TL | Butter |
Zubereitung
- Für den armen Ritter Eier in einer Schüssel aufschlagen und verrühren. Die Eier mit Milch, dann Vanillezucker, Salz und Zimt sowie Mehl mit einem elektrischen Rührgerät glatt verrühren.
- Die einzelnen Toast und Weissbrot Scheiben in die Eiermilch eintauchen und leicht einweichen. Das Brot vorsichtig in der Milch wenden.
- Butter in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze erwärmen. Ist die Butter zerlassen, werden die Scheiben in der Pfanne jeweils 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite gebraten. Frisches Obst oder Marmelade zum armen Ritter reichen.
Alternativ zum armen Ritter, Weissbrot mit Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade bestreichen und aufeinanderlegen - diesen reicher Ritter mit Vanillesauce servieren.
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