Nudeln mit Putenbrust und Rucola
Das Rezept für die Nudeln mit Putenbrust ist denkbar einfach, schmeckt besonders köstlich und ist in Nu zubereitet.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 250 | g | Spiralnudeln |
| 75 | g | Rucola |
| Knoblauchzehe | ||
| 300 | g | Putenbrustfilet |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Wasser |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 50 | g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2 | EL | Saucenbinder |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
Zubereitung
- Für die Nudeln mit Putenbrust und Rucola die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Rucola waschen, trockenschleudern und grob zerschneiden. Das Putenfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch rundum anbraten. Knoblauch hinzugeben und kurz anrösten, wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das Schlagobers, Doppelrahm Frischkäse und Wasser in die Pfanne gießen und glatt rühren. Saucen Binder hinzugeben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Das Putenfleisch hinzufügen, heiß werden lassen. Die Nudeln mit Sauce und Rucola vermischen und auf Teller anrichten.
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