Lachsnudeln
Immer wieder lecker: die feinen Lachsnudeln nach diesem einfachen Rezept.
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Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 200 | g | Lachsfilet (oder Räucherlachs) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 250 | g | Nudeln (Sorte nach Belieben) |
| 1 | EL | Öl (zum Anbraten) |
| 2 | TL | Schnittlauch (zum Bestreuen) |
Zubereitung
- Am Beginn für die Lachsnudeln einen großen Topf mit Salzwasser garen. Die gewünschte Nudelsorte darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen.
- Unterdessen den Lachs in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch hacken.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Zwiebel glasig anbraten, dann die Lachswürfel beigeben und ein wenig mitrösten.
- Als nächstes die Lachs-Zwiebel-Mischung über die gekochten Nudeln verteilen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und die Lachsnudeln servieren.
Wer möchte, kann die Lachsnudeln mit gekochten Brokkoli Röschen garnieren.
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