Ciabatta Rucola Brot
Das Ciabatta Rucola Brot ist eine köstliche Jause für Zwischendurch und auch für Vegetarier geeignet. Ein Rezept für einen schnellen Snack mit mediterranen Wurzeln.
| 2 | Stk. | Ciabatta |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | Handvoll | Rucola |
| Nach Belieben | Pinienkerne | |
| Parmesan (grob gehobelt) | ||
| Salz und Pfeffer nach Belieben | ||
| 1 | Spritzer | Aceto Balsamico |
Zubereitung
- Für das Ciabatta mit Rucola zuerst die Eier zirka 10 Minuten hart kochen. Die Schälen und in Scheiben schneiden. Rucola mit Wasser abspülen und trocken schleudern.
- Das Ciabatta Brot in der Mitte durch schneiden. Das Brot mit Eierscheiben und Rucola belegen. Einige Pinienkerne darüber verteilen und je nach Belieben mit grob gehobeltem Parmesan garnieren.
- Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit einem Spritzer Balsamico Essig abschmecken.
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