Mediterrane Rezepte

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Gegrillte Calamari aus der Pfanne
Calamari aus der Pfanne    Leicht
Ob als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit: Köstlich Calamari aus der Pfanne kommen immer gut an und das Rezept dafür ist auch nicht schwer.
20 min
14.11.2014
Langusten einfach zubereiten
Langusten einfach zubereiten    Mittel
Mit dem Rezept Langusten einfach zubereiten lassen sich die Schalentiere ohne großen Aufwand kochen und sie schmecken einfach hervorragend.
50 min
11.11.2014
Ofen gegrillte Hummerschwänze
Ofen gegrillte Hummerschwänze    Mittel
Mit dem Rezept für Ofen gegrillte Hummerschwänze lassen sich besonders feine Köstlichkeiten zubereiten. Einfach ausprobieren!
50 min
12.11.2014
Baby-Tintenfisch mit Tomaten und Chili
Baby-Tintenfisch mit Tomaten und Chili    Leicht
Mit dem Rezept für Baby-Tintenfisch mit Tomaten und Chili lässt sich Tintenfisch auf ganz besonders leckere Weise zubereiten, die mit Sicherheit gut ankommt.
1,2 h
18.12.2014
Mediterranes Knoblauchöl
Mediterranes Knoblauchöl    Leicht
Dieses Rezept für mediterranes Knoblauchöl wird mit aromatischen Kräutern zubereitet. Das Öl eignet sich auch als schönes Mitbringsel.
72,3 h
24.02.2014
Frittierte Tintenfische
Frittierte Tintenfische    Leicht
Die frittierten Tintenfische sind eine köstliche Delikatesse und mit diesem Rezept rasch auf dem Küchentisch gezaubert.
35 min
20.01.2020
Hummer richtig kochen
Hummer richtig kochen    Leicht
Rezepte mit Hummer sind eine wahre Delikatesse. Es ist wichtig, den Hummer richtig zu kochen, damit er nicht leiden muss.
30 min
05.06.2014
Gegrillter Oktopus
Gegrillter Oktopus    Leicht
Das Highlight auf jedem mediterranen Grillfest ist gegrillter Oktopus. Wird er nach diesem Rezept aus Griechenland zubereitet, werden die Gäste ganz sicher begeistert sein.
4,7 h
08.05.2014
Meeresfrüchte-Ragout
Meeresfrüchte-Ragout    Leicht
Ein mediterranes Rezept mit asiatischer Note: Das Meeresfrüchte-Ragout vereint gleich mehrere Aromen in sich - sehr lecker!
35 min
02.12.2014
Calamari Fritti
Calamari Fritti    Leicht
Das klassische Rezept für Tintenfisch schlechthin: Die Calamari Fritti erinnern an den letzten Urlaub am Mittelmeer und sind nicht zuletzt deshalb so beliebt.
30 min
02.04.2014
Focaccia mit dem Thermomix
Focaccia mit dem Thermomix    Leicht
Focaccia mit dem Thermomix ist ein köstliches Fladenbrot. Das mediterrane Rezept mit Knoblauch, Olivenöl und Kräuter kommt aus Italien.
1,9 h
09.03.2020
Krake mit Sellerie
Krake mit Sellerie    Leicht
Die Krake mit Sellerie ist die ideale Vorspeise bei Fischgerichten. Schmeckt Dank des Selleries frisch und knackig. Das Rezept lohnt sich auf alle Fälle.
1,5 h
15.10.2014
Hummer mit Käse überbacken
Hummer mit Käse überbacken    Mittel
Ein Rezept für einen besonderen Anlass wie Weihnachten: Der Hummer mit Käse überbacken begeistert Familie und Gäste gleichermaßen.
40 min
23.04.2014
Gefüllte Calamari mit Schafkäse
Gefüllte Calamari mit Schafkäse    Mittel
Immer nur frittiert ist langweilig: Die gefüllten Calamari mit Schafskäse werden bei diesem Rezept mariniert und auf dem Grill zubereitet.
1,6 h
10.03.2014
Pesce al forno
Pesce al forno    Leicht
In Italien ist dieses Rezept ein echter Klassiker und auch hierzulande ist Pesce al forno als mediterraner Gaumenschmaus bekannt.
50 min
22.04.2014
Toskana Huhn
Mediterranes Huhn    Leicht
Ähnlich dem französischen Klassiker „Coq au Vin“ stellt ein Mediterranes Huhn nach diesem Rezept eine kalorienbewusste südländische Hauptspeise dar.
1,2 h
25.08.2017
Bruschetta
Bruschetta    Leicht
Die Bruschetta mit Tomaten und Olivenöl ist eine wunderbare mediterrane Kost. Das einfache Rezept gelingt im Nu.
15 min
05.11.2020
Italienische Fritatta
Italienische Frittata    Mittel
Das Pendant zur spanischen Tortilla: Die italienische Frittata stellt nach diesem mediterranen Rezept eine vollwertige vegetarische Hauptspeise dar.
45 min
09.05.2017
Meeresfrüchte-Topf
Meeresfrüchte-Topf    Leicht
Der Meeresfrüchte-Topf ist ein Rezept aus der mediterranen Küche. Das köstliche Gericht ist rasch zubereitet.
40 min
20.01.2022
Marinierte Artischocken
Marinierte Artischocken    Leicht
Die marinierten Artischocken sind ein delikate, mediterrane Vorspeise. Dieses Rezept sorgt für Abwechslung in der Küche.
1,3 h
02.08.2019
Mediterrane Rezepte

Mediterrane Rezepte

Mediterrane Rezepte sorgen für Urlaubsfeeling, sind durch gesunde Zutaten gekennzeichnet und wunderbar leicht.

Die mediterrane Küche erfreut sich in Österreich großer Beliebtheit. Sie weckt Urlaubserinnerungen oder macht Lust auf Urlaub. Die Gerichte sind leicht, farbenprächtig, aromatisch und wunderbar köstlich. Gesunde Zutaten wie Gemüse, aber auch spezielle Gewürze, mageres Fleisch und Meeresfisch prägen die Gerichte. Viele dieser Gerichte lassen sich schnell zubereiten. Neben den schmackhaften Hauptgerichten gibt es auch Antipasti als Vorspeisen und köstliche Desserts.


     Paella mit Huhn

Mediterrane Küche

Die mediterrane Küche vermittelt pure Lebensfreude und ist appetitlich. Die verschiedenen Gerichte sind mit ihren vielen Gemüsesorten farbenprächtig und machen schon deshalb Appetit. Es ist gar nicht schwer, die verschiedenen Komponenten einladend zu arrangieren. Die Gewürze wie Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin oder viel Knoblauch verleihen den Gerichten ihren speziellen köstlichen Geschmack. Für Vorspeisen, Antipasti, bedarf es oft nur weniger Zutaten. Die Hauptgerichte dürfen etwas üppiger ausfallen. Abgerundet wird das Menü durch ein leichtes Dessert, das wirklich auf der Zunge zergeht.


     Bruscetta


Mediterrane Rezepte leicht und bekömmlich

Mediterrane Rezepte gehören zu den beliebtesten Rezepten der Österreicher. Wer schwelgt nicht gerne in Erinnerungen an den letzten Urlaub am Mittelmeer oder erlebt gerade große Vorfreude auf die nächste Reise dorthin? Dann ist es genau die richtige Zeit, um mediterrane Rezepte auszuprobieren. Diese Gerichte bringen das Aroma der Mittelmeerküche in die eigenen vier Wände und sorgen schon zuhause für echtes Urlaubsfeeling.

Die Rezepte aus der mediterranen Küche leben von ihren frischen Zutaten. Neben sonnengereiftem Gemüse werden hier vor allem Fisch, Obst, hochwertiges Olivenöl, Oliven und aromatische Kräuter verarbeitet. Die mediterrane Küche ist leicht und sehr bekömmlich. Ihre Gerichte enthalten oft wenig Fett und eignen sich deshalb hervorragend für Menschen, die ihr Gewicht reduzieren oder generell auf ihre Linie achten möchten. Ob mit kalten oder warmen Gerichten, der kulinarische Ausflug ans Mittelmeer ist immer ein Volltreffer. Hier einige Vorschläge für die bekanntesten mediterranen Gerichte wie zum Beispiel, Mediterranes Huhn, Mediterrane Calamari, Meeresfrüchte-Ragout, Griechisches Moussaka, Bruschetta Rezepte oder unzählige Salat Variationen aus dem Mittelmeerraum.


     Meeresfrüchte-Ragout


Tipp: Reste von Gambas, Muscheln oder Meeresfisch können noch sehr gut für Salate oder Pizza verwendet werden.
Mediterrane Rezepte sind leicht bekömmlich und begeistern mit ihrem wunderbaren aromatisch-würzigen Geschmack. Antipasti eröffnen das Menü mit frischem Gemüse, Fisch und magerem Fleisch.