Leckeres Dinkelschrotbrot
Brot selber backen ist mit dem richtigen Rezept viel einfacher als mancher denkt. Das leckere Dinkelschrotbrot kommt auch bei Gästen gut an.
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von Katrin Morenz
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 350 | ml | Wasser (kochendes) |
| 200 | g | Dinkelschrot |
| 250 | g | Vollkorndinkelmehl |
| 1 | Handvoll | Kürbiskerne |
| 1 | Handvoll | Nüsse |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel |
| 0.5 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Trockenhefe |
Zubereitung
- Für leckeres Dinkelschrotbrot zuerst das Schrot mit kochendem Wasser übergießen und 1 – 1,5 Stunden ziehen lassen. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- Nach dieser Zeit Dinkelvollkornmehl, Zucker, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Trockenhefe sowie Kerne und Nüsse nach Geschmack zugeben und gut miteinander vermengen.
- Eine Kastenkuchenform ausfetten und den Teig hineingeben. Auf mittlerer Stufe circa 35 – 40 Minuten ausbacken. Wenn das Brot die Garprobe besteht, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Leckeres Dinkelschrotbrot ist ein
festes Brot, bei dem man die Zutaten immer wieder neu zusammenstellen kann.
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