Marinierte Rindersteak auf Sesamblinis mit Gartenkräuterbutter

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
1 kg Rinderfilet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipfeffer
2 EL Senf
100 g Mehl (glatt)
1 Stk. Ei
120 ml Schlagobers
1 Packung Trockengerm
1 Prise Muskatnuss
50 g Sesam
120 g Butter
1 Bund Gartenkräuter (fein gehackt)
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Zubereitung

  1. Zunächst das Rinderfilet in Portionen schneiden für das marinierte Rindersteak auf Sesamblinis mit Gartenkräuterbutter. Anschließend das Fielt mit Salz, Pfeffer, Chilipfeffer und Senf gut einreiben, rosa auf beiden Seiten anbraten und rasten lassen.
  2. Währenddessen Eier, Mehl, ein bisschen Schlagobers, Trockengerm, Sesam, Salz und Muskatnuss zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Daraus kleine Blinis (ähnlich wie Palatschinken) in der Pfanne backen.
  3. Die Gartenkräuter, mit der Butter und den Gewürzen aufschlagen. Das Rindersteak dann gemeinsam mit den Sesamblinis und der Gartenkräuterbutter anrichten.
Rezept-Tipp
Das marinierte Rindersteak auf Sesamblinis mit Gartenkräuterbutter beim Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.
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