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Rindersteak gebraten

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portion  
1 Stk. Rindersteak
1 EL Olivenöl
1 Stk. Schalottenzwiebel
2 Stk. Tomaten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Spritzer Tabascosauce
1 Stk. Gurke (klein)
1 Stk. Salatherz
1 EL Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
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Zubereitung

  1. Für das Rindersteak gebraten als Erstes den Backofen auf 200° vorheizen.
  2. In der Zwischenzeit das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und eine Pfanne mit Öl erhitzen. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, das Fleisch hineingeben und für etwa zwei Minuten scharf anbraten, wenden und nochmals für zwei Minuten braten lassen. Das Fleisch herausnehmen, auf ein Backblech legen und für etwa 25 Minuten in den Ofen stellen.
  3. Währenddessen die Schalotte schälen und fein hacken. In die Pfanne erneut Öl geben und erhitzen, die Schalotten dazu und für etwa zwei Minuten, bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  4. Die Tomate waschen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco in die Pfanne geben, alles gut verrühren und für etwa zehn Minuten köcheln lassen.
  5. Dazwischen Salat, Tomate und Gurke waschen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Jetzt Öl, Essig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Das Dressing unter den Salat mischen und das Fleisch aus dem Ofen nehmen.
  6. Zuletzt das Fleisch mit der Tomatensauce übergießen und zusammen mit dem Salat auf Tellern anrichten, gleich servieren.
Rezept-Tipp
Der Salat für das Rindersteak gebraten lässt sich auch mit anderen Zutaten, wie frischen Radieschen oder Paprika kombinieren. Das Rinderfleisch lässt sich bei dem Gericht auch durch Pute oder andere Fleischsorten ersetzten.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Braten Rezepte  /  Diät Rezepte  /  Hauptspeisen Rezepte  /  Low Carb Rezepte  /  Rindfleisch Rezepte  /  Salat Rezepte  /  Steak Rezepte
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