Steak Rezepte
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Känguru-Steak Mittel Ein tolles Rezept für alle, die gerne mit wenig Kalorien kochen. Das kalorienarme Känguru Steak besticht nicht nur durch den hervorragenden Geschmack.
60 min
30.04.2014
Hirschsteak in Rotweinsauce Leicht Das Hirschsteak in Rotweinsauce ist ein köstliches Wild Gericht. Das einfache Rezept ist eine Delikatesse für Feinschmecker.
35 min
19.01.2020
Ideal Steak braten Mittel Wer Ideal Steak braten und genießen möchte, liegt mit diesem Rezept genau richtig.
38 min
24.02.2014
Straußensteak marinieren und richtig braten Leicht Straußenfleisch ist unglaublich mager. Umso wichtiger ist es, dass man weiß, wie man ein Straußensteak marinieren und richtig braten kann. Mit diesem Rezept ist das kein Problem!
48,5 h
06.08.2014
Kalbsteaks Leicht Zarte Kalbssteaks vom Grill, hier mit einer Salatbeilage und Bratkartoffeln. Ein tolles Rezept mit Curry.
25 min
27.02.2014
T-Bone Steak mit Speckbohnen und Bratkartoffeln Mittel Das wird ein Gaumenschmaus, das Rezept für T-Bone Steak mit Speckbohnen und Bratkartoffeln ist Schritt für Schritt erklärt, sodass nichts schief gehen kann.
1,3 h
31.03.2014
Rindersteak gebraten Leicht Mit dem Rezept für Rindersteak gebraten lässt sich ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten. Perfekt für warme Tage und Figurbewusste!
60 min
08.05.2015
Pfeffersteak Mittel Nichts geht über ein saftiges Pfeffersteak, in diesem Rezept mit feiner Cognacsauce kombiniert.
20 min
03.03.2014
Tomahawk Steak Leicht Das Tomahawk Steak wird auf dem Grill gebraten. Ein ideales Rezept für die nächste Grillparty.
60 min
04.07.2019
Pfeffersteak mit Cognac Mittel Kurz vor dem Anrichten wird das Pfeffersteak mit Cognac flambiert und erhält eine unverwechselbare Note. In diesem Rezept wird die Zubereitung eines perfekten Steaks erläutert.
40 min
24.06.2014
Rindersteak mit Pfeffersauce Leicht Dieses Rezept lässt die Herzen von Fleischfans höher schlagen: Ein gutes Rindersteak mit Pfeffersauce ist durch nichts zu ersetzen!
30 min
25.03.2015
Tomahawk Steak vom Grill Leicht Das Tomahawk Steak vom Grill ist eine wahre Köstlichkeit für Rindfleisch Liebhaber. Ein besonderes Rezept, wenn wieder mal Männer grillen.
2,7 h
22.09.2020
New York Strip Steak mit Cognac-Morchel-Sauce Mittel Mit dem Rezept für New York Strip Steak mit Cognac-Morchel-Sauce kommen Steak- und Pilzliebhaber voll auf ihre Kosten. Ein herrlicher Steakgenuss, einfach ausprobieren!
1,1 h
30.10.2014
Rinderfilet Yucatan Leicht Essen wie an den Traumstränden der Karibik: mit dem Rezept für Rinderfilet Yucatan, das vor dem Grillen in einer mexikanischen Bitterorangen-Marinade zieht.
1,4 h
13.03.2014
Porterhouse-Steak Leicht Bei diesem Rezept geht Fleischliebhabern das Herz auf: Das Porterhouse-Steak wird üblicherweise in großen, bis zu 1 kg schweren Stücken gegrillt oder gebraten.
1,3 h
31.08.2014
Rib Eye Steak Leicht Das Rib Eye Steak schmeckt wunderbar zart und saftig. Ein beliebtes Rezept für Steakliebhaber.
25 min
05.07.2022
Filet Mignon mit Pfefferkruste Mittel Ein Rezept für den besonderen Genuss: Das wunderbare Filet Mignon mit Pfefferkruste macht jedes Essen zum kulinarischen Highlight.
30 min
18.06.2015
Irish Whiskey Rumpsteak Mittel Mit dem Rezept für Irish Whiskey Rumpsteak lässt sich bei einem Grillabend etwas ganz besonderes servieren. Gäste werden begeistert sein und die Zubereitung ist denkbar einfach.
40 min
29.10.2014
T-Bone-Steak Leicht Mit dem Rezept für T-Bone-Steak schlagen die Herzen von Steakliebhabern mit Sicherheit höher. Im Handumdrehen zubereitet, an lauschigen Sommerabenden ein Genuss!
18 min
30.10.2014
Filet Mignon Mittel Eine echte Spezialität, die viel zu selten auf dem Teller landet: Dabei ist das Rezept für Filet Mignon wirklich einfach!
25 min
18.08.2015
Steak Rezepte
Steak Rezepte schmecken vom Grill und aus der Pfanne. Für ein gutes Gelingen kommt es auf die richtige Garzeit an.Steak schmeckt vom Grill und aus der Pfanne. Wichtig ist der richtige Garpunkt, damit das Steak auf der Zunge zergeht. Am häufigsten wird Rindfleisch verwendet, doch eignen sich auch Schweinefleisch, Hirsch-, Lamm- oder Straußensteak. Ein Steak kann man vor oder nach der Zubereitung würzen oder marinieren.
Steak Rezepte für Fleischliebhaber
Für Fleischliebhaber sind Steak Rezepte das Maß aller Dinge. Ein saftiges Stück Rindfleisch kräftig in der Pfanne gebraten oder gegrillt – es gibt nichts Besseres, hört man sie sagen. Tatsächlich gehören Rezepte mit Steaks für viele zur Königsdisziplin in der Küche, denn die Zubereitung ist zwar schnell, aber nicht ganz einfach. Vor allem die richtige Garzeit scheint manchmal Probleme zu bereiten. Die Folge: Das Steak ist komplett durchgebraten oder innen noch roh.Ein Bratenthermometer wäre das ideale Hilfsmittel um die Kerntemperaturen zu kontrollieren. Hier einige Richtlinien der Kerntemperaturen für ein perfektes Rindersteak:
52-55°C roh,
55-60°C medium roh,
60-65°C medium
66-70°C medium durch
über 71°C gut durch gegart
Mit den richtigen Steak Rezepten kann das aber nicht passieren, denn wenn man sich an die dort angegebene Garzeit hält, kann eigentlich nichts schiefgehen. Und mit etwas Übung hat man den Dreh des richtigen Steak-Bratens auch ganz schnell selbst raus. Steaks werden besonders gerne mit einer kräftigen Sauce wie z.B. der Pfeffersauce serviert. Aber auch mit einer raffinierten Kruste überbacken oder mit gerösteten Zwiebeln ist das Steak ein Dauerbrenner in Restaurants und Zuhause. Zauber auch dein köstliches Steak zuhause mit den folgenden Rezepten in unserer Kategorie.
Steak und Beilagen
Mit den entsprechenden Gewürzen oder einer Marinade, in die das Steak eingelegt wird, erhält das Fleisch seine Geschmacksnote. Eine Marinade macht das Steak schön zart, wenn es über Nacht darin verbleibt. Salz sollte eher sparsam verwendet werden, damit der Eigengeschmack besser zur Geltung kommt. Ein Steak vom Grill kommt oft mit wenigen Beilagen aus. Baguette, aber auch ein knackiger Salat und eine würzige Sauce schmecken dazu. Zu Steak passen aber auch Folienkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kräuterbutter und verschiedene Gemüse.
Tipp: Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Tomaten, zusammen mit dem Steak gegrillt, bekommen eine pikante Geschmacksnote.
Steak Rezepte gibt es für Grill und Pfanne. Das Steak kann vor der Zubereitung gewürzt oder mariniert werden. Wichtig ist die Einhaltung der Garzeit, damit das Steak gut gelingt und nicht zäh ist.
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