Steak Rezepte

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Ideal Steak braten
Ideal Steak braten    Mittel
Wer Ideal Steak braten und genießen möchte, liegt mit diesem Rezept genau richtig.
38 min
24.02.2014
Straußensteak marinieren und richtig braten
Straußensteak marinieren und richtig braten    Leicht
Straußenfleisch ist unglaublich mager. Umso wichtiger ist es, dass man weiß, wie man ein Straußensteak marinieren und richtig braten kann. Mit diesem Rezept ist das kein Problem!
48,5 h
06.08.2014
Kalbsteaks
Kalbsteaks    Leicht
Zarte Kalbssteaks vom Grill, hier mit einer Salatbeilage und Bratkartoffeln. Ein tolles Rezept mit Curry.
25 min
27.02.2014
Flank Steak grillen
Flank Steak grillen    Leicht
Ein Flank Steak zu grillen ist wesentlich einfacher als man glaubt. Das delikate Grill-Rezept wird bei deiner nächsten Grillparty sicher punkten.
50 min
17.05.2021
T-Bone Steak mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
T-Bone Steak mit Speckbohnen und Bratkartoffeln    Mittel
Das wird ein Gaumenschmaus, das Rezept für T-Bone Steak mit Speckbohnen und Bratkartoffeln ist Schritt für Schritt erklärt, sodass nichts schief gehen kann.
1,3 h
31.03.2014
Tomahawk Steak
Tomahawk Steak    Leicht
Das Tomahawk Steak wird auf dem Grill gebraten. Ein ideales Rezept für die nächste Grillparty.
60 min
04.07.2019
Känguru-Steak
Känguru-Steak    Mittel
Ein tolles Rezept für alle, die gerne mit wenig Kalorien kochen. Das kalorienarme Känguru Steak besticht nicht nur durch den hervorragenden Geschmack.
60 min
30.04.2014
Tomahawk Steak vom Grill
Tomahawk Steak vom Grill    Leicht
Das Tomahawk Steak vom Grill ist eine wahre Köstlichkeit für Rindfleisch Liebhaber. Ein besonderes Rezept, wenn wieder mal Männer grillen.
2,7 h
22.09.2020
Pfeffersteak mit Cognac
Pfeffersteak mit Cognac    Mittel
Kurz vor dem Anrichten wird das Pfeffersteak mit Cognac flambiert und erhält eine unverwechselbare Note. In diesem Rezept wird die Zubereitung eines perfekten Steaks erläutert.
40 min
24.06.2014
T-Bone-Steak
T-Bone-Steak    Leicht
Mit dem Rezept für T-Bone-Steak schlagen die Herzen von Steakliebhabern mit Sicherheit höher. Im Handumdrehen zubereitet, an lauschigen Sommerabenden ein Genuss!
18 min
30.10.2014
Rindersteak gebraten
Rindersteak gebraten    Leicht
Mit dem Rezept für Rindersteak gebraten lässt sich ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten. Perfekt für warme Tage und Figurbewusste!
60 min
08.05.2015
Pfeffersteak
Pfeffersteak    Mittel
Nichts geht über ein saftiges Pfeffersteak, in diesem Rezept mit feiner Cognacsauce kombiniert.
20 min
03.03.2014
Straußensteak
Straußensteak     Leicht
Warum nicht einmal ein Rezept aus Südafrika ausprobieren? Das Straußensteak beispielsweise ist eine echte Delikatesse.
30 min
24.04.2014
Tenderloin-Steak
Tenderloin-Steak    Mittel
So muss Fleisch schmecken! Einmal ausprobiert, wird dieses Rezept für ein Tenderloin-Steak ganz bestimmt gespeichert.
11,8 h
27.11.2015
Rindersteak mit Pilze
Rindersteak mit Pilze    Leicht
Das Rindersteak mit Pilze ist eine kulinarische Köstlichkeit für Feinschmecker. Das einfache Steak Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.
30 min
02.08.2017
Rindersteak mit Pfeffersauce
Rindersteak mit Pfeffersauce    Leicht
Dieses Rezept lässt die Herzen von Fleischfans höher schlagen: Ein gutes Rindersteak mit Pfeffersauce ist durch nichts zu ersetzen!
30 min
25.03.2015
Karreesteak mit schneller Sauce
Karreesteak mit schneller Sauce    Leicht
Wenn der Magen knurrt: Das Rezept für Karreesteak mit schneller Sauce ist ruckzuck fertig!
25 min
25.02.2014
Rib Eye Steak
Rib Eye Steak    Leicht
Das Rib Eye Steak schmeckt wunderbar zart und saftig. Ein beliebtes Rezept für Steakliebhaber.
25 min
05.07.2022
Rinderfilet Yucatan
Rinderfilet Yucatan    Leicht
Essen wie an den Traumstränden der Karibik: mit dem Rezept für Rinderfilet Yucatan, das vor dem Grillen in einer mexikanischen Bitterorangen-Marinade zieht.
1,4 h
13.03.2014
Peppercorn Beef Filet Steak
Peppercorn Beef Filet Steak    Leicht
Fleischliebhaber werden an dem Peppercorn Beef Filet Steak ihre helle Freude haben. Das Rezept ist ebenso einfach wie lecker - eben Fleischgenuss pur!
1,3 h
22.08.2014
Steak Rezepte

Steak Rezepte

Steak Rezepte schmecken vom Grill und aus der Pfanne. Für ein gutes Gelingen kommt es auf die richtige Garzeit an.

Steak schmeckt vom Grill und aus der Pfanne. Wichtig ist der richtige Garpunkt, damit das Steak auf der Zunge zergeht. Am häufigsten wird Rindfleisch verwendet, doch eignen sich auch Schweinefleisch, Hirsch-, Lamm- oder Straußensteak. Ein Steak kann man vor oder nach der Zubereitung würzen oder marinieren.


     Tomahawk Steak vom Grill

Steak Rezepte für Fleischliebhaber

Für Fleischliebhaber sind Steak Rezepte das Maß aller Dinge. Ein saftiges Stück Rindfleisch kräftig in der Pfanne gebraten oder gegrillt – es gibt nichts Besseres, hört man sie sagen. Tatsächlich gehören Rezepte mit Steaks für viele zur Königsdisziplin in der Küche, denn die Zubereitung ist zwar schnell, aber nicht ganz einfach. Vor allem die richtige Garzeit scheint manchmal Probleme zu bereiten. Die Folge: Das Steak ist komplett durchgebraten oder innen noch roh.

Ein Bratenthermometer wäre das ideale Hilfsmittel um die Kerntemperaturen zu kontrollieren. Hier einige Richtlinien der Kerntemperaturen für ein perfektes Rindersteak:

    52-55°C roh,
    55-60°C medium roh,
    60-65°C medium
    66-70°C medium durch
    über 71°C gut durch gegart

Mit den richtigen Steak Rezepten kann das aber nicht passieren, denn wenn man sich an die dort angegebene Garzeit hält, kann eigentlich nichts schiefgehen. Und mit etwas Übung hat man den Dreh des richtigen Steak-Bratens auch ganz schnell selbst raus. Steaks werden besonders gerne mit einer kräftigen Sauce wie z.B. der Pfeffersauce serviert. Aber auch mit einer raffinierten Kruste überbacken oder mit gerösteten Zwiebeln ist das Steak ein Dauerbrenner in Restaurants und Zuhause. Zauber auch dein köstliches Steak zuhause mit den folgenden Rezepten in unserer Kategorie.


     Rib Eye Steak für den Grill

Steak und Beilagen

Mit den entsprechenden Gewürzen oder einer Marinade, in die das Steak eingelegt wird, erhält das Fleisch seine Geschmacksnote. Eine Marinade macht das Steak schön zart, wenn es über Nacht darin verbleibt. Salz sollte eher sparsam verwendet werden, damit der Eigengeschmack besser zur Geltung kommt. Ein Steak vom Grill kommt oft mit wenigen Beilagen aus. Baguette, aber auch ein knackiger Salat und eine würzige Sauce schmecken dazu. Zu Steak passen aber auch Folienkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kräuterbutter und verschiedene Gemüse.


     T-Bone-Steaks mit Speckfisolen


Tipp: Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Tomaten, zusammen mit dem Steak gegrillt, bekommen eine pikante Geschmacksnote.

Steak Rezepte gibt es für Grill und Pfanne. Das Steak kann vor der Zubereitung gewürzt oder mariniert werden. Wichtig ist die Einhaltung der Garzeit, damit das Steak gut gelingt und nicht zäh ist.