Tomahawk Steak vom Grill

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
1 Stk. Tomahawk Steak (ca. 1,2 kg)
Salz
Pfeffer
Kerntemperatur Thermometer
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Zubereitung

  1. Das Tomahawk Steak vom Grill wird zuerst indirekt im Ofen gegart. Dafür den Backofen auf 100 °C vorheizen.
  2. Das Steak mit dem Kerntemperatur-Thermometer verkabeln, darauf achten, das der Fühler in der Mitte vom Fleisch platziert wird.
  3. Auf einen Rost legen und im vorgeheizten Backofen zirka 2-2,5 Stunden garen, bis die Kerntemperatur von 52 °C erreicht ist.
  4. Steak vom Ofen nehmen, und auf dem Grill bei 300 °C Hitze direkt rundum kurz scharf grillen. Darauf achten, das ein markantes Grillmuster erzeugt wird. Schließlich isst das Auge ja mit.
  5. Das Tomahawk Steak auf einer Platte servieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in Scheiben aufschneiden.
Rezept-Tipp
Zum Tomahawk Steak vom Grill Ofenkartoffeln oder Folienkartoffeln und einen knackigen Salat servieren.
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