Schwarzwälder Kirschtorte mit Fondant

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Die Schwarzwälder Kirschtorte mit Fondant, hier als wunderschöne Geburtstagstorte angefertigt. Natürlich kann man das tolle Rezept auch zu anderen Gelegenheiten zubereiten.

Lisa
Mitglied seit: 24.04.2014

Veröffentlichung: 03.06.2014

Arbeitszeit: 2,0 h
Koch/Backzeit: 45 min
Ruhezeit: 2,0 h
Gesamtzeit: 4,8 h

Schwierigkeit:

1	Glas	Weichseln (entsteint)
	Nach Belieben	Kirschmarmelade
	Nach Belieben	Fondant (gefärbt, für die Dekoration)
	Nach Belieben	Öl (zum Fetten der Form)

Für den Teig

5	Stk.	Eier
250	g	Zucker
250	ml	Milch
3	TL	Kakao
200	ml	Öl
260	g	Mehl
40	g	Kakaopulver
1	Packung	Backpulver
1	Packung	Vanillezucker

Für die Creme

750	ml	Patisseriecreme (oder Schlagobers)
2	Packungen	Sahnesteif
4	EL	Staubzucker

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Zubereitung

Für die Schwarzwälder Kirschtorte mit Fondant zu Beginn den Teig zubereiten: Eine Springform gut einfetten. Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Die Milch mit dem Kakaogetränk mischen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und durchmischen. Zucker und Vanillezucker mischen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen. Zucker und Vanillezucker zufügen und einige Minuten schaumig schlagen. Das Öl und die mit Kakao gemischte Milch abwechselnd unterrühren. Das Kakaopulver mit einrühren. Zum Schluss die Mehlmischung unterheben. Vorsichtig in die Tortenform streichen. Den Teig rund 45 Minuten backen lassen (Stäbchentest durchführen). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Patisseriecreme (oder das Schlagobers) mit Staubzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Weichseln abgießen, den Saft dabei auffangen. Die Weichseln in einem Sieb abtropfen lassen. Den abgekühlten Kuchen zweimal quer durchschneiden.
Um den ersten Boden einen Tortenring legen. Mit ein wenig Weichselsaft beträufeln und mit Kirschmarmelade bestreichen. Die Hälfte der Creme auftragen und glattstreichen. Von den Weichseln ebenfalls die Hälfte verteilen. Den zweiten Boden bündig aufsetzen. Wieder mit Weichselsaft tränken und mit Marmelade bestreichen. Dann die restliche Creme und die übrigen Weichseln verteilen. Den letzten Boden ebenfalls bündig aufsetzen.
Die fertige Schwarzwälder Kirschtorte mit gefärbtem Fondant überziehen und beliebig verzieren und beschriften. Vor dem Servieren im Kühlschrank durchkühlen lassen.