Brokkoli Suppe mit Speck
Die Brokkoli Suppe mit Speck ist eine feines Rezept. Die leichte Gemüsesuppe schmeckt hervorragend, eine köstliche Vorspeise für die ganze Familie.
Veröffentlichung:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | g | Brokkoli |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 700 | ml | Gemüsebrühe |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 6 | Scheiben | Speck |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Muskatnuss (frisch gerieben) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Brokkoli Suppe mit Speck den Zwiebel schälen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Schlagobers aufgießen und aufkochen lassen.
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zur Suppe geben und zirka 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit geriebenen Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Mixer pürieren.
- Den Speck in einer Pfanne mit Öl knusprig braten und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Die Brokkoli Suppe in Teller anrichten und mit dem Speck garnieren.
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