Registrieren 
   

Faschierte Laberl mit Letscho

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
320 g Hackfleisch (vom Rind)
1 Stk. Paprika (roten)
1 Stk. Zwiebel
1 TL Sonnenblumenöl
1 Stk. Tomate
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Ajvar
1 EL Wasser
1 Stk. Ei
1 EL Paniermehl
2 TL Sonnenblumenöl
1 Bund Petersilie (zum Garnieren)
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für faschierte Laberl mit Letscho zuerst Letscho herstellen. Dazu eine Paprika halbieren, von den Kernen befreien und klein schneiden. Am besten in dünne Streifen, dann schmeckt es am leckersten. Zwiebel schälen, die Tomate in der Mitte durchschneiden, den Strunk entfernen und dann abermals beides in kleine Streifen schneiden.
  2. In einer mittelgroßen Teflon beschichteten Pfanne das Öl heiß werden lassen und zuerst Paprika und Zwiebel anbraten, aber nicht zu dunkel werden lassen. Nach kurzer Zeit die Tomaten hinzufügen und mit Pfeffer, Salz und Ajvar fruchtig scharf abschmecken.
  3. Nun zusammen mit dem Wasser zwischen 8 – 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder vorsichtig umrühren und schauen, ob noch genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist, dass nichts anbrennen kann, notfalls Wasser zuschütten.
  4. Das Faschierte in eine Schüssel geben, mit Ei und Paniermehl vermengen. Zum Würzen Salz und Pfeffer verwenden und noch weitere Zutaten nach eigenem Ermessen.
  5. Zum Braten der Laberl in einer Pfanne Öl heiß werden lassen, die Masse des gewürzten Faschierten zu kleinen Kugeln formen und ringsum anbraten. Dann die Hitze reduzieren und einen Deckel auf die Pfanne geben, damit die Laberl auch in der Mitte schön durch sind. Beim Braten darauf achten, dass die Laberl immer wieder gewendet werden.
  6. Zum Servieren zuerst Letscho auf einen Teller geben und dann die Laberl dazu. Mit ein wenig krauser Petersilie garnieren.
Rezept-Tipp
Leckere faschierte Laberl mit Letscho können auch schärfer gestaltet werden. Zum Letscho frische ganz klein geschnittene Peperoni geben und schon hat man feurig scharfes Letscho. Nicht für alle ein Hit, aber wer es scharf mag, wird es lieben.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte  /  Braten Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Faschiertes - Rezepte mit Faschiertem  /  Fleisch Rezepte  /  Hauptspeisen Rezepte  /  Rindfleisch Rezepte  /  Schnelle Rezepte - Schnelle Gerichte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Faschierte Bällchen
Faschierte Bällchen
Ein gelungenes Rezept für faschierte Bällchen! Mit bestem Rindfleisch werden sie besonders lecker.
Beef Tartare
Beef Tartare
Das Beef Tartare ist eine Vorspeise für Feinschmecker. Damit das Rezept ein Erfolg wird, sollte man nur Rindfleisch bester Qualität verwenden.
Cevapcici
Cevapcici
Die deftigen Cevapcici kann man ganz unkompliziert im Ofen backen, braten oder auf den Grill legen. Das Rezept ist einfach und passt für viele Anlässe.