Cevapcici
Die deftigen Cevapcici kann man ganz unkompliziert im Ofen backen, braten oder auf den Grill legen. Das Rezept ist einfach und passt für viele Anlässe.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 800 | g | Faschiertes (vom Schwein) |
| 200 | g | Faschiertes (vom Rind) |
| 100 | g | Faschiertes (vom Lamm) |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Speisesoda |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Stk. | Zwiebel |
Zubereitung
- Für Cevapcici das faschierte Fleisch von Schwein, Rind und Lamm in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Speisesoda, Pfeffer, Salz und Öl gut mischen und durchkneten. 15 Minuten ziehen lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Anschließend Cevapcici nach Belieben formen und auf ein Backblech legen. (Das Faschierte ist ölig genug, das Backblech nicht mehr einfetten.) Das Blech mit Alufolie zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten brutzeln lassen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Zwiebel roh zu den Cevapcici servieren.
Die Cevapcici mit Brot und einem Salat auf den Tisch bringen.
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Kommentare
von Meinereine1966 am
Fleisch habe ich noch nie mit Zucker gewürzt. Werde ich auch nicht. Aber wozu dient Speisesoda? Auf jeden Fall gehören Ajvar und Zwiebel dazu. Und wir essen gerne das Mangold-Erdäpfel-Gemüse dazu („Blitva s krumpirom“ lt. Google).
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