Fleisch-Kokos-Bällchen
Wer glaubt, dass Faschierte Laibchen nur gute Hausmannskost darstellen irrt. Das Rezept für Fleisch-Kokos-Bällchen zeigt, wie lecker auch eine exotische Variante schmecken kann.
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Schwierigkeit:
| 260 | g | Faschiertes (vom Schwein) |
| 2 | Stk. | Eigelb |
| 1 | EL | Semmelbrösel (glutenfreie) |
| 2 | EL | Kokosflocken (in Wasser eingeweicht) |
| 4 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| Maisstärke (zum Wenden) | ||
| Olivenöl (zum Braten) |
Zubereitung
- Für die Fleisch-Kokos-Bällchen den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Faschiertem, Eigelb, Semmelbröseln und Kokosflocken vermengen.
- Salzen und pfeffern und dann 20 Minuten rasten lassen. Anschließend aus dem Teig kleine, etwa tischtennisballgroße Bällchen formen und in Maisstärke wälzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin portionsweise braten. Herausnehmen, nach Belieben auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Zu den Fleisch-Kokos-Bällchen schmeckt Fladenbrot und eine exotische Sauce.
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