Garnelen Tempura

Ab ins Kochbuch

In die Einkaufsliste

Rezept bewerten!

Die Garnelen Tempura werden mit diesem Rezept kinderleicht zubereitet. Die kleinen Meeresfrüchte aus der asiatischen Küche überzeugen immer wieder.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 02.02.2019

Arbeitszeit: 35 min
Koch/Backzeit: 5 min
Ruhezeit: 25 min
Gesamtzeit: 1,1 h

Schwierigkeit:

25	Stk.	Garnelen (TK, geschält und gekocht)
60	g	Mehl
40	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
1	Stk.	Ei
125	ml	Wasser
1	TL	Curry
1	Prise	Salz
		Öl (zum Frittieren)

Auf meine Einkaufsliste

Für die Garnelen Tempura die tiefgefrorenen Meeresfrüchte zuerst auftauen.
Das Mehl mit der Speisestärke und Backpulver vermischen, Wasser, Ei, Curry und Salz hinzugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Zirka 25 Minuten quellen lassen.
Die Garnelen mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Öl in einer Fritteuse oder Kochtopf auf etwa 180 °C erhitzen. Die Garnelen mit einer Gabel durch den Tempura-Teig ziehen, abtropfen lassen und portionsweise im Öl zirka 4 Minuten frittieren. Heraus nehmen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen.