Mandel-Eierlikör-Pralinen
Die Mandel-Eierlikör-Pralinen sind zur kühleren Jahreszeit sehr beliebt. Das Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich auch gut als Mitbringsel.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 25 | Stk. | Pralinenkapseln |
| 200 | g | Schokolade (weiße) |
| 25 | g | Butter |
| 150 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 75 | ml | Eierlikör |
| 50 | g | Mandeln (gemahlen, für die Ummantlung) |
Zubereitung
- Für die Mandel-Eierlikör-Pralinen die weiße Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen und gut verrühren.
- Dann die gemahlenen Mandeln und den Eierlikör unterrühren und die Masse für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Ist die Masse gut angezogen, ca. 15g abwiegen und eine Kugel daraus formen.
- Diese dann in den gemahlenen Mandeln wälzen und in eine Pralinenkapsel setzen. Die Pralinen sollten kühl gelagert werden. Ergibt ca. 25 Stück
Die Mandel-Eierlikör-Pralinen kann man natürlich auch mit gemahlenen Haselnüssen zubereiten.
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