Ingwer-Kugeln
Auf der Suche nach einem kulinarischen Mitbringsel für liebe Freunde? Dann ist hier die Lösung: Das Rezept für Ingwer-Kugeln ist ebenso einfach wie lecker!
| 400 | g | Biskuitboden (fertigen) |
| 120 | ml | Kokoslikör |
| 200 | g | Kuvertüre (weiße) |
| 50 | g | Ingwer (kandierten) |
| 8 | EL | Kokosraspeln (zum Wälzen) |
Zubereitung
- Für die Ingwer-Kugeln den Biskuitboden grob zerteilen und dann fein zerkrümeln. Mit Kokoslikör tränken. Kandierten Ingwer sehr klein hacken. Kuvertüre grob hacken.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kuvertüre in einer Schüssel über diesem Wasserbad zum Schmelzen bringen, dabei immer wieder umrühren.
- Kuvertüre mit dem Ingwer und der Biskuitmasse vermengen. Aus dem Teig kleine walnussgroße Kugeln formen und diese in den Kokosraspeln wälzen. Abkühlen lassen und servieren.
Gut verpackt sind die Ingwer-Kugeln im Kühlschrank ca. 1 Woche lang haltbar.
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