Spiegelei mit Parmesan und Rucola
Ein Spiegelei mit Parmesan und Rucola schmeckt zum Frühstück oder als Snack. Ein einfaches Rezept bei dem man nicht lange in der Küche stehen muss.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Eier |
| 0.5 | Tassen | Parmesan (frisch gerieben) |
| Salz | ||
| Pfeffer (aus der Mühle) | ||
| 1 | Tasse | Rucola |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Olivenöl extra vergine |
Zubereitung
- Für das Spiegelei mit Parmesan und Rucola eine beschichtete Pfanne erhitzen, den frisch geriebenen Parmesan in der Pfanne verteilen und kurz anbraten.
- Die Eier nacheinander hinein schlagen und zu Spiegeleier braten. Dabei sollte das Eiklar weiß sein, aber das Eidotter noch flüssig sein.
- Auf einen Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit frischem Rucola belegen. Abschließend mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Heiß servieren und genießen.
Zum Spiegelei frisches Weißbrot oder Baguette reichen.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte
/
Eier Rezepte
/
Einfache Rezepte
/
Frisch gekochte Rezepte
/
Frühstück Rezepte
/
Jausen Rezepte
/
Parmesan Rezepte
/
Rucola Rezepte
/
Schnelle Rezepte - Schnelle Gerichte
/
Snack Rezepte
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren