Gebackene Eier mit Sahne

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
4 Stk. Eier
1 EL Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Schnittlauch (gehacktes)
2 TL Parmesan (geriebenen)
Nach Belieben Butter (zum Einfetten)
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Zubereitung

  1. Für gebackene Eier mit Sahne als erstes den Ofen auf 170°C vorheizen. Dann die Förmchen einfetten und den Schlagobers auf die Förmchen verteilen. In jede Form zwei Eier schlagen, dabei aufpassen, dass das Eigelb ganz bleibt. Nun die Eigelbe mit einem Löffel in die Mitte der Formen positionieren.
  2. Danach Schnittlauch waschen und fein hacken. Die Eier dann mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch darüber streuen. Zuletzt Parmesankäse darüber verteilen und alles für etwa zwölf bis fünfzehn Minuten in den Ofen stellen, sodass die Eigelbe noch flüssig sind. Dann herausnehmen, für etwa zwei Minuten ruhen lassen und anschließend servieren.
Rezept-Tipp
Gebackene Eier mit Sahne schmecken auch sehr gut, wenn etwas Speck zunächst in der Pfanne angebraten und dann unter den Schlagobers gemischt wird. Als Beilage eignet sich frisches Schwarzbrot am besten. Dies schmeckt auch besonders gut, wenn es in der Pfanne in der der Speck herausgebraten wurde, leicht angebraten wird.
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