Spinatlasagne mit Feta

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
für die Lasagne
16 Stk. Lasagneblätter
250 g Feta
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehe
Öl
600 g Spinat
Salz und Pfeffer
1 Messerspitze Muskatnuss
125 g Käse (gerieben)
für die Bechamelsauce
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Vollmilch
125 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Spinatlasagne mit Feta die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein zerschneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Spinat hinzugeben und bei mittlerer Hitze auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  2. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Form mit Öl einfetten.
  3. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Vollmilch und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren einfließen lassen.    Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Jetzt eine dünne Schicht Béchamelsauce in die Auflaufform geben. Abwechselnd Lasagne-Blätter, Spinatfüllung und klein geschnittenen Feta schichten. Die letzte Schicht mit Béchamelsauce abschließen und mit geriebenen Käse bestreuen. Die Spinatlasagne mit Feta für zirka 35 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
       



Rezept-Tipp
Nachdem der Feta schon sehr salzig im Geschmack ist, die Spinatlasagne sparsam mit Salz würzen.
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