Registrieren 
   

Fleischbällchen mit Kohlsprossen in Tomatensauce

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
200 g Kohlsprossen
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauch
1 EL Olivenöl
50 ml Weißwein
200 ml Tomatensauce
200 ml Weißwein (für die Sauce)
200 ml Wasser
1 Stk. Suppenwürfel
2 EL Paniermehl
1.5 EL Milch
0.5 Stk. Paprika rot
0.5 Bündel Petersilie
1 Stk. Ei
250 g Faschiertes
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Fleischbällchen mit Kohlsprossen in Tomatensauce zu Beginn einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Die Kohlsprossen putzen, waschen und im kochenden Salzwasser al dente garen. Anschließend vorsichtig in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anrösten. Mit dem Weißwein ablöschen, Deckel aufsetzen und alles einköcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit fast eingesogen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen lassen.
  3. Unterdessen die Sauce zubereiten: Fertige Tomatensauce, Weißwein und Wasser in einen Topf füllen, Suppenwürfel einrühren, einmal aufkochen lassen, Deckel aufsetzen, Herd abschalten.
  4. Für die Fleischbällchen das Paniermehl in eine große Schüssel geben und mit der Milch vermischen. Paprika waschen, putzen und fein hacken, dazugeben. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken, ebenfalls in die Schüssel geben. Ei und Faschiertes ebenfalls zufügen und alle Zutaten gründlich vermengen.
  5. Zuletzt die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung aus der Pfanne unter den Fleischteig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Aus dem Teig die Fleischbällchen formen, etwa gleich groß wie die Kohlsprossen. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, die Fleischbällchen rundum anbraten, anschließend in den Topf mit der Sauce geben.
  6. Die abgetropften Kohlsprossen ebenfalls in den Topf geben. Auf niedriger Stufe den Topfinhalt erhitzen und alles eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Rezept-Tipp
Zu den Fleischbällchen mit Kohlsprossen in Tomatensauce schmeckt Reis oder Couscous.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Eier Rezepte  /  Faschiertes - Rezepte mit Faschiertem  /  Hauptspeisen Rezepte  /  Leckere Rezepte  /  Omas Rezepte  /  Tomaten Rezepte  /  Wein Rezepte  /  Zwiebel Rezepte  /  Knoblauch Rezepte  /  Kohlsprossen-Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Faschierte Bällchen
Faschierte Bällchen
Ein gelungenes Rezept für faschierte Bällchen! Mit bestem Rindfleisch werden sie besonders lecker.
Beef Tartare
Beef Tartare
Das Beef Tartare ist eine Vorspeise für Feinschmecker. Damit das Rezept ein Erfolg wird, sollte man nur Rindfleisch bester Qualität verwenden.
Cevapcici
Cevapcici
Die deftigen Cevapcici kann man ganz unkompliziert im Ofen backen, braten oder auf den Grill legen. Das Rezept ist einfach und passt für viele Anlässe.