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Kohlsprossen mit Maroni und Speck

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
400 g Kohlsprossen
125 g Maroni (vorgegart)
1 Prise Backpulver (oder Natron)
150 g Bauchspeck
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Kohlsprossen mit Maroni und Speck die Kohlsprossen putzen. Salzwasser in einem Topf aufkochen, Backpulver hinzugeben und die Kohlsprossen kurz für etwa 30 Sekunden blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Den Bauchspeck zerkleinern, in einer Bratpfanne knusprig anbraten und danach von der Pfanne nehmen.
  3. Die Butter in die Pfanne geben und zerlassen, Maroni rundum anbraten. Kohlsprossen und Speck zugeben, unter erwärmen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezept-Tipp
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