Garnelen-Nigiri

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Die köstlichen Garnelen-Nigiri gehören zu den beliebtesten Sushi-Häppchen. Wer das Rezept dazu kennt, kann sich der Begeisterung seiner Gäste sicher sein.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 13.05.2014

Arbeitszeit: 20 min
Gesamtzeit: 20 min

Schwierigkeit:

230	g	Sushi-Reis (fertigen)
12	Stk.	Scampi (gegarte)
1	TL	Wasabi-Paste
		Essigwasser (zum Formen)

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Zubereitung

Für die Garnelen-Nigiri zuerst die Hände mit Essigwasser anfeuchten und damit den fertigen Sushi-Reis zu länglichen Nocken formen. Die Scampi schälen, das Schwanzsegment aber nicht entfernen.
Die Scampi längs ein- aber nicht komplett durchschneiden und das Fleisch auseinanderklappen. Auf der Innenseite dünn mit Wasabi bestreichen und jeweils eine Garnele auf eine Reisnocke legen, so dass das Schwanzsegment übersteht.
Mit den Händen vorsichtig andrücken, damit die Garnele auf dem Reis haften bleibt. Dabei darauf achten, dass die Reisnocke nicht aus der Form gerät. Die fertigen Nigiri mit dem Reis nach unten anrichten und servieren.