Sushi California Rolls mit Garnelen
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250 | g | Sushi-Reis |
300 | ml | Wasser |
3 | EL | Reisessig |
1 | EL | Zucker |
1 | TL | Salz |
100 | g | Garnelen (TK-vorgekocht, geschält, entdarmt) |
1 | Stk. | Avocado |
4 | Blätter | Nori (getrocknete Algenblätter) |
2.5 | EL | Mayonnaise |
1 | TL | Wasabi-Paste |
5 | EL | Sesam |
Zubereitung
- Zuerst den Sushi Reis gründlich abspülen. Das Wasser aufkochen und den Reis etwa 2 Minuten kochen lassen. Danach von der Hitze nehmen und zirka 15 Minuten quellen lassen.
- Den Essig, Salz und Zucker erwärmen, rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, die Essigmischung darübergießen und die Mischung mit einem Schaber gut verteilen. Zugedeckt beiseite stellen.
- Die aufgetauten Garnelen mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Die Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in kleine Stifte schneiden.
- Die gut befeuchtete Bambusmatte ausbreiten, etwa ein 1/4 vom Reis 0,5 cm dick auf der Matte verteilen. Ein Nori Blatt darauf legen, jetzt dünn mit Mayonnaise und Wasabi bestreichen. In der Mitte, schmal mit Garnelen und Avocados belegen.
- Mit Hllfe der Matte fest aufrollen und in Sesam wälzen. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank kühlen. Die restlichen 3 Rollen in gleichen Schritten zubereiten.
- Die Sushi California Rolls mit Garnelen vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, Folie entfernen, und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Zu den Sushi California Rolls mit Garnelen, Wasabi, Sojasauce und eingelegten Ingwer reichen. Das Messer vor dem Schneiden in heißes Wasser tauchen.
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