Kaffeebusserl
Das Rezept für die Kaffeebusserl eignet sich perfekt, um überzählige Eiweiße aus der Weihnachtsbäckerei zu verwerten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 4 | Stk. | Eiklar |
| 1 | Packung | Oblaten |
| 6 | EL | Kaffee (Mokka) |
| 200 | g | Staubzucker |
Zubereitung
- Zum Kaffee oder Tee am Nachmittag sind die Kaffeebusserl einfach perfekt und schnell zubereitet. Herd auf 150° vorheizen. Eier trennen. Mokka Kaffee, Zucker und Eiweiß mischen, dann über dem Wasserbad steif schlagen.
- Vom Herd wegnehmen und so lange schlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Backpapier auf ein Blech auflegen.
- Oblaten platzieren. Den erkalteten Eischnee mit einer Garnierspritze portionsweise auf die Oblaten geben. Wichtig: einen kleinen Rand freilassen, das Gebäck geht im Ofen noch auf. Rund 30 Minuten lang backen.
Die Kaffeebusserl sind zwar ein klassisches Weihnachtsgebäck, schmecken aber auch außerhalb der Saison hervorragend.
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