Lungenbratengugelhupf
Herzhaftes Rezept in Kuchenform: Lungenbratengugelhupf mit Käse, Speck und Eiern.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Lungenbraten |
| Nach Belieben | Grillgewürz | |
| 1 | Schuss | Öl |
| 200 | g | Semmelwürfel |
| 3 | Stk. | Eier |
| 200 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | Bund | Petersilie (gehackt) |
| 200 | g | Speck (in feine Scheiben geschnitten) |
| 150 | ml | Milch |
| Nach Belieben | Salz | |
| Nach Belieben | Pfeffer | |
| 1 | Stk. | Backform |
Zubereitung
- Für den Lungenbratengurgelhupf zuerst den Lungenbraten würzen und in Öl scharf anbraten. Auskühlen lassen.
- Semmelwürfel in Milch einweichen, restliche Zutaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gugelhupfform mit Öl ausstreichen und mit Speck belegen. Über die Form etwas Speck überstehen lassen zum Bedecken.
- Die Hälfte der Semmelfülle in die Form füllen. Lungenbraten hineinlegen. Restliche Fülle darauf verteilen, mit Speck bedecken. Bei 180°ca. 1 Stunde im Rohr braten. Bei halber Zeit mit Alufolie bedecken, da der Speck sonst zu braun wird.
Man kann dieses Rezept auch mit Hühnerfilet machen. Dazu passt sehr gut Sauerkraut.
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