Muttertagstorte mit Orangen

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Eine wunderbare Überraschung für alle Mamas: Die fruchtig-cremige Muttertagstorte mit Orangen gelingt mit diesem tollen Rezept.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 24.02.2014

Arbeitszeit: 35 min
Koch/Backzeit: 15 min
Gesamtzeit: 50 min

Schwierigkeit:

Für den Zuckerguss

0.5	Stk.	Orangen (Saft)
80	g	Staubzucker

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Die Muttertagstorte mit Orangen ist kinderleicht zu backen. Zuerst Backofen auf 220°C vorheizen.
In der Zwischenzeit Blätterteig auftauen, in zwei Hälften teilen und jeweils 2 Böden (Durchmesser: 28 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und 10-12 Minuten im Backofen backen.
Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Milch in einen Topf geben und mit Eigelb, Orangenschale, Zucker und Salz vermischen. Unter ständigem Rühren langsam erwärmen. Wenn die Milch-Mischung eine cremige Konsistenz hat, Gelatine ausdrücken und dazugeben. Weiter rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
In einer Schüssel Topfen, Orangensaft und Creme gut vermengen. Schlagobers steif schlagen und unterheben.
Blätterteigboden in die Springform (Durchmesser 26 cm) legen und am Rand Orangenfilets verteilen. Creme in die Mitte einfüllen und gleichmäßig glatt streichen. Mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis die Torte fest ist.
Orangensaft und Staubzucker zu einem Zuckerguss verrühren und auf den zweiten Blätterteigboden streichen. Trocknen lassen und dann in Teile schneiden. Torte vorsichtig aus der Form lösen und die Deckel fächerförmig auf der Torte verteilen. Nach Belieben mit Cremerosetten und Orangenzesten verschönern.