Teriyaki-Huhn mit Reis

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Ein klassisches japanisches Rezept: Das Teriyaki-Huhn mit Reis ist fester Bestandteil eines japanischen Menüs und bei kleinen und großen Genießern beliebt.

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kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 27.11.2014

Arbeitszeit: 15 min
Koch/Backzeit: 10 min
Ruhezeit: 60 min
Gesamtzeit: 1,4 h

Schwierigkeit:

200	g	Jasminreis
200	g	Hühnerfleisch
2	EL	Teriyakisauce
	Nach Belieben	Mitsuba ((Küchenkraut))
	Nach Belieben	Frühlingszwiebeln
	Nach Belieben	Öl (zum Anbraten)

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Zubereitung

Für das Teriyaki-Huhn mit Reis das Hühnchenfleisch mit ca. 2/3 der Teriyaki-Sauce vermengen und vorsichtig einmassieren. Für ca. 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Reis zweimal gründlich durchwaschen und mit der 1,5-fachen Menge Wasser in einen Topf geben. Etwa 10 Minuten quellen lassen, dann auf dem heißen Herd ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Mitsuba waschen, trocken tupfen unnd klein schneiden. Alternativ die Frühlingszwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden. Wenn das Wasser vom Reis komplett verdampft ist, vom Herd nehmen und warm stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen darin rundherum goldbraun anbraten. Mit der restlichen Teriyaki-Sauce beträufeln und noch einmal kurz braten. Aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Reis servieren.

Zum Teriyaki-Huhn mit Reis schmeckt eingelegter Ingwer.

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